ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা: খাবার যা খাওয়া যায় না

আরও বেশি সংখ্যক লোক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভোগে, এমনকি, প্রতিবারই এটি আগে সনাক্ত করা হয়, এমনকি অল্পবয়সী শিশুদের মধ্যেও। যখন এই হজমের সমস্যা হয়, খাদ্য থেকে নির্দিষ্ট পণ্য বাদ দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ এবং তাদের উপাদানগুলির মধ্যে ল্যাকটোজ রয়েছে এমন খাবার। কারণ এই ব্যাধিটি ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করা যায় না, যদিও এমন কিছু ওষুধ রয়েছে যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে প্রভাব কমিয়ে দেয়, তবে স্বাভাবিকের মতো নয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দূর করার উপায় হল আপনার খাদ্য থেকে ল্যাকটোজ সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া। এবং সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল কোন খাবারে এটি রয়েছে তা সনাক্ত করা, যেহেতু অনেক ক্ষেত্রে প্রথম নজরে এটি সম্পূর্ণরূপে অসম্ভব বলে মনে হয় যে সসেজের মতো কিছুতে ল্যাকটোজ থাকতে পারে, যদিও এটি থাকে। এই কারণে, আমরা আপনাকে নীচে রেখেছি খাবারের তালিকা যা খাওয়া যাবে না যদি আপনার ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকলে যে খাবার খাওয়া যাবে না

যেসব খাবার খাওয়া যাবে না তার তালিকা দিয়ে শুরু করার আগে মনে রাখা দরকার যে কোনটি খাদ্য অসহিষ্ণুতা এটি একটি বিশেষজ্ঞ ডাক্তার দ্বারা নির্ধারণ করা আবশ্যক। আজকাল হজমের সমস্যা স্ব-নির্ণয় করা খুব ফ্যাশনেবল এবং যখনই কেউ বলে যে তাদের পেট ব্যাথা করছে। কেউ গ্লুটেন বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করার উদ্যোগ নেয়, যেন সিরিয়াস না।

কোনো চিকিৎসা সমস্যা না থাকলে খাদ্য থেকে খাবার বাদ দেওয়া খুবই বিপজ্জনক হতে পারে। অতএব, যদি আপনি মনে করেন যে আপনার ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকতে পারে কারণ আপনি কিছু ঘন ঘন লক্ষণগুলি চিনতে পারেন, তাহলে প্রাসঙ্গিক পরীক্ষাগুলি করার জন্য আপনাকে আপনার ডাক্তারের অফিসে যেতে হবে। যখন নিশ্চিত নির্ণয় করা হয়, তখন তা হয় ডায়েট থেকে নিম্নলিখিত খাবারগুলি বাদ দিন যা খাওয়া যাবে না যদি আপনার ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে।

সিরিয়াল, আলু এবং তাদের ডেরিভেটিভস

সাধারণভাবে মিষ্টান্ন বাদ দেওয়া উচিত, যদি না এটি নির্দিষ্ট করা হয় যে এতে দুধ, ডেরিভেটিভস বা ল্যাকটোজ নেই। বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত মিষ্টিতে, ল্যাকটোজ থাকে, যেহেতু এটি একটি মিষ্টি যা অনেকের মধ্যে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও রুটিতে ল্যাকটোজ, টোস্টেড রোল, কুকিজ এবং অন্যান্য বেকড পণ্য রয়েছে. দূর করার আরেকটি পণ্য হল সকালের নাস্তার সিরিয়াল। আলুর ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ ব্যাগের স্ন্যাকসে ল্যাকটোজ থাকে, সেইসাথে অন্যান্য প্রস্তুতি যেমন ম্যাশড আলু বা স্যুপ, অন্যদের মধ্যে থাকে।

অ-উদ্ভিজ্জ চর্বি

অন্যান্য খাবার যা আপনার খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত ক্রিম, মাখন এবং মার্জারিন, যদি না এটি একচেটিয়াভাবে উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি হয়।

সসেজ

অনেক সসেজ, লবণাক্ত মাংস এবং নিরাময় করা মাংসে তাদের উপাদানগুলির মধ্যে ল্যাকটোজ থাকে, কারণ এটি একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী যা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বিশেষভাবে বর্তমান রান্না করা হ্যাম, কোল্ড টার্কি, সসেজ, বোলোগনায় এমনকি হ্যাম, চোরিজো এবং সালচিচন।

candies

অস্বাভাবিক মনে হলেও, বেশিরভাগ ক্যান্ডিতে ল্যাকটোজ থাকে. যাইহোক, এই পণ্যটি ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া, এই বা অন্য কারণে, একটি সুবিধা ছাড়া আর কিছুই নয়। যেহেতু বেশিরভাগ মিষ্টিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, চর্বি এবং অন্যান্য পদার্থ থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

ল্যাকটোজ কি

ল্যাকটোজ হল সেই চিনি যা প্রাকৃতিকভাবে স্তন্যপায়ী প্রাণীদের দুধে থাকে। এটি এমন পদার্থ যা দুধকে মিষ্টি করে তোলে। এবং এই কারণে এটি প্রচুর পরিমাণে খাদ্য পণ্যের পাশাপাশি অন্যান্য পণ্য যেমন অনেক ওষুধে মিষ্টি এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনার যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করা হয় তবে আপনি যে সমস্ত খাবার এবং পণ্য গ্রহণ করেন তার লেবেলগুলি সঠিকভাবে পড়তে শেখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

সৌভাগ্যবশত, আজকাল খাদ্য অসহিষ্ণুতা খুবই সাধারণ এবং বড় খাদ্য শৃঙ্খলগুলি এটিকে বিবেচনা করে। এইভাবে, সুপারমার্কেটগুলিতে বিভাগগুলি খুঁজে পাওয়া অস্বাভাবিক নয় সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ল্যাকটোজ বা গ্লুটেন ছাড়াই সব ধরনের পণ্য। আপনাকে কেবল উপযুক্ত পণ্যগুলি সন্ধান করতে হবে এবং আপনার প্রয়োজন অনুসারে ডায়েটটি মানিয়ে নিতে হবে। যদিও এটি প্রথমে চাপযুক্ত হতে পারে, আপনি শীঘ্রই এই নতুন খাবারের সাথে অভ্যস্ত হয়ে যাবেন।