En Bezzia আমরা কফি আফটারটেস্টের সাথে মিষ্টান্ন পছন্দ করি, তাই আমরা আমাদের রেসিপি বইতে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে চাইনি। মোচা কেক। একটি বেস হিসাবে একটি আর্দ্র স্পঞ্জ কেক এবং একটি ভরাট হিসাবে একটি সিল্কি কফি ক্রিম সহ একটি কেক, যে কোনও উদযাপনে আইসিং রাখার জন্য আদর্শ।
এই মোচা পিঠা তৈরি করুন, কিছু পরিকল্পনা প্রয়োজন। আগের দিন কেক তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়; এটি পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য সময় দেবে এবং এর পরিচালনা পরিচালনা পরে সহজ হবে। এটি কেবলমাত্র সেই ছোট্ট বিবরণ যা আমাদের বিবেচনায় নিতে হবে, বাকিগুলি সেলাই করা এবং গাওয়া! বা প্রায় ...
প্রস্তুতির সময়: 124h
অসুবিধা: মিডিয়া
পরিবেশন:6-8
উপাদানগুলো
কেকের জন্য (16 সেন্টিমিটার ব্যাস):
- 5 ডিম
- 100 গ্রাম। ময়দা
- 100 গ্রাম চিনির
- লবণ একটি চিম্টি
সিরাপের জন্য:
- 300 মিলি। পানির
- 1 টেবিল চামচ চিনি
- 2 টেবিল চামচ কেন্টিরিউ
মোচা ক্রিমের জন্য:
- 300 গ্রাম। ক্রিমি মাখন
- 180 গ্রাম। শুষ্ক চিনি
- 2 কুসুম
- 95 মিলি। কফির
সাঁজাতে:
- বাদাম ক্রোকান্টি
- কোকো পাওডার
ধাপে ধাপে
- কেক প্রস্তুত একদিন আগে এটি করার জন্য, ওভেনকে 170 º সেতে প্রাক-গরম করুন এবং ছাঁচটি, বেস এবং উভয় পৃষ্ঠের উদ্ভিজ্জ কাগজ দিয়ে লাইন করুন। আগে মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রিজ করুন, যাতে কাগজটি মেনে চলেন এবং এটি আপনার পক্ষে সহজ হয়।
- সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। কুসুমকে মারো এবং চিনিটি অল্প অল্প করে যোগ করুন, পিটতে থাকুন, যতক্ষণ না সেগুলি সাদা এবং পরিমাণে দ্বিগুণ হয়।
- অন্যদিকে, শ্বেতকে বীট কর তুষার প্রান্তে।
- তৈরি করে শুভ্রদেহে কুসুম যোগ করুন vভুলভ চলাচল একটি spatula সঙ্গে; আমরা চাই না যে ময়দা বাতাস হারাবে।
- চালিত ময়দা যোগ করুন খাম চলাচলের সাথে একইভাবে এক চিমটি নুন দিয়ে।
- ছাঁচে ময়দা andালুন এবং আনুন চুলা 50-55 মিনিট। একটি স্কিউর দিয়ে প্রিক করুন এবং যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে চুলা থেকে সরান এবং 10 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। তারপরে এটি ছাঁচ থেকে বের করুন এবং এটি একটি তারের রাকে পুরোপুরি শীতল হতে দিন। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখুন এবং এটি একটি শীতল জায়গায় রেখে দিন।
- সিরাপ প্রস্তুত করুন জল, চিনি এবং কেইন্ট্রিউ একটি সসপ্যানে রাখুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাপ ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রেখে দিন।
- কেক উপস্থাপনের একই দিন, ক্রিম প্রস্তুত মোচা একটি ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে মাখনটি বেট করুন। চিনি যুক্ত করুন এবং আপনি একটি এয়ার ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত 5-6 মিনিটের জন্য প্রহার করতে থাকুন।
- এরপরে, ইয়েলোস যুক্ত করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বীট করুন। অবশেষে এবং মারধর বন্ধ না করে, কফি অন্তর্ভুক্ত থ্রেড আকারে অল্প অল্প করে।
- এখন আপনি সমস্ত আইটেম প্রস্তুত আছে, কাটা তিন স্তর মধ্যে কেক। কার্ডবোর্ডে বা এমন একটি পৃষ্ঠের উপরে বেসটি রাখুন যা আপনাকে পরে প্রেজেন্টেশন প্লেটে আরামে কেক স্থানান্তর করতে দেয়। সিরাপে ভিজিয়ে রাখুন এবং স্প্যাটুলার সাথে ক্রিমের একটি এমনকি স্তরটি ছড়িয়ে দিন। দ্বিতীয় কোট রাখুন এবং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। শেষ পর্যন্ত শীর্ষটি রাখুন এবং সিরাপ দিয়ে ভিজিয়ে দিন।
- ক্রিম ছড়িয়ে দিন পৃষ্ঠের এবং কেকের পাশের অংশে অবশিষ্ট। বাদাম ক্রোকান্তি এবং কোকো দিয়ে পৃষ্ঠটি সজ্জিত করুন।
- ফ্রিজে যান পরিবেশন করার অন্তত 2-3 ঘন্টা আগে।
