বিশ্ববিখ্যাত ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের উপকারিতাগুলোর মধ্যে অন্যতম পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা শীর্ষ রেট সমস্ত বিশ্বের ভূমধ্যসাগরের তীরে উত্থিত উচ্চ পুষ্টির মানের পণ্য, জমি থেকে পূর্ণ খাদ্য, এই ধরনের খাদ্য যে কোনও পুষ্টিবিদদের সুপারিশ হিসাবে উপস্থিত হয়। অনেক সুবিধা রয়েছে যা আমরা আপনাকে নীচে বলব।
উপরন্তু, আমরা সঠিকভাবে বাড়িতে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি কী তা দেখতে যাচ্ছি। যদিও শুরু করার আগে, এটি মনে রাখা উচিত যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যটি কেবল খাবারের ক্ষেত্রেই বোঝা যায় না, কিন্তু শারীরিক ব্যায়ামের অভ্যাসের সঙ্গে এক ধরনের ডায়েটের সেট. আপনি কি বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক স্বীকৃত খাদ্য সম্পর্কে আরও জানতে চান? আমরা তখন বলবো।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কী?
এর নাম অনুসারে, এই ধরণের ডায়েট ভূমধ্যসাগরের তীরে জন্মানো এবং উত্পাদিত পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে। এই পণ্যগুলি হল, ব্যাপকভাবে বলতে গেলে, শাকসবজি, ফল এবং শাকসবজি, লেগুম এবং ইতিনি "তরল সোনা", জলপাই তেল হিসাবে পরিচিত খাবার. যদিও মাংস বা মাছের মতো প্রাণীজ খাদ্যও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে প্রাণীজ প্রোটিনের পরিমাণ স্বাভাবিকভাবেই কম। এখানে আমরা প্রধান বৈশিষ্ট্য দেখতে:
- প্রাণীজ প্রোটিন এবং চর্বি কম. যদিও ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে মাংস এবং মাছের ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত থাকে, কম চর্বিযুক্ত খাবারগুলি সর্বদা বেছে নেওয়া হয়। এটি এমন এক ধরনের খাদ্য যা পশু খাওয়ার চেয়ে উদ্ভিদের ব্যবহারকে উত্সাহিত করে, যদিও এটি বিশেষভাবে একটি নয় ভেগান ডায়েট বা নিরামিষাশী।
- এটি ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ. ফল, শাকসবজি এবং লেগুমের মতো উদ্ভিদের খাবারের বড় খরচের জন্য ধন্যবাদ।
- মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি জলপাই তেল থেকে স্বাস্থ্যকর।
- অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য, যা বাদাম, শাকসবজি এবং মাছ খাওয়া থেকে পাওয়া যায়।
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য সংজ্ঞা অনুসারে, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা যা স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সমন্বয় করে। সামাজিক ফ্যাক্টর এমনকি অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যেহেতু একটি টেবিলের চারপাশে মুহূর্ত ভাগ করুন এটি ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলীয় দেশগুলির খুব ঐতিহ্যগত এবং সাধারণ কিছু। এই কারণে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য সম্পর্কে কথা বলার সময়, খাবারকে উপভোগ করার, প্রিয়জনের সাথে সময় ভাগ করে নেওয়া এবং খাবারের আনন্দ উপভোগ করার উপায় হিসাবে বোঝা যায়।
এই ধরনের খাদ্য তৈরি করে এমন খাবারের পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, আমরা করতে পারি সমস্ত ধরণের রোগ এবং প্যাথলজি প্রতিরোধ করুন. এগুলি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা:
- প্রতিরোধ করা হয় হৃদরোগ.
- এটি কিছু ধরণের প্রতিরোধও করে ক্যান্সার, উদাহরণস্বরূপ কোলন মত.
- ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং চিনি রক্তে
- স্থূলত্ব রোধ করুন এবং সম্পর্কিত রোগ যেমন ডায়াবেটিস।
সংক্ষেপে, এটি প্রায় একটি সুস্থ শরীর উপভোগ করার জন্য স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অভ্যাস গ্রহণ করুন খাবারের মতো জীবনের আনন্দকে ত্যাগ না করে। কারণ ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে যদি কিছু থাকে, তা হল বৈচিত্র্য, রঙ, বিকল্প এবং মজা। আমাদের জমির পণ্যগুলি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা শারীরিক স্বাস্থ্যের সাথে সাথে মানসিক স্বাস্থ্যের পক্ষেও। কারণ জীবনে যারা সবচেয়ে বেশি অবদান রাখে তাদের সাথে সময় এবং সুস্বাদু খাবার ভাগ করে নেওয়ার চেয়ে আপনাকে ভালো বোধ করতে সাহায্য করে এমন কিছুই নেই।
অতএব, এটি খাদ্যকে খাওয়ার উপায়ের পরিবর্তে জীবনের উপায় হিসাবে বোঝার বিষয়ে। স্বাস্থ্যকর অভ্যাস যা আপনাকে কিছু রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধ করতে দেয়। কিন্তু সক্ষম হতে খাওয়া এবং রং, স্বাদ এবং টেক্সচার উপভোগ ভূমধ্যসাগরের মতো একটি সমৃদ্ধ ভূমিতে জন্মানো সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বিশাল বৈচিত্র্য। বৃথা নয়, সারা বিশ্বের পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যকে পৃথিবীর সর্বত্র বিদ্যমান সব খাবারের মধ্যে সেরা এবং স্বাস্থ্যকর হিসাবে মূল্যায়ন করেন।