গরুর দুধ এটি হজম করা ভারী, যদিও এটি অর্জন করা খুব সহজ। ছাগলের দুধের ক্ষেত্রেও এটি একই নয়, যা কেন্দ্রের পর্যায়েও নিচ্ছে কারণ এটি আমাদের উচ্চ স্তরের অফার করে ফুটবল তবে এটি বড় অঞ্চলে অর্জন করা আরও কঠিন।
লোকেরা পরিচালনা এবং তৈরি করে এমন ট্রেন্ডগুলির কারণেও খাদ্য পরিবর্তন হয়, আজ উদ্ভিজ্জ দুধগুলি ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে। অবশ্যই কয়েক বছর ধরে আপনি আপনার সুপার মার্কেটে আজীবন দেখেছেন কীভাবে সয়া পানীয়, de ধান o বাদাম তারা গরুর দুধের সাথে স্থান ভাগ করে দেয়।
এই দুধগুলি ক খুব স্বাস্থ্যকর বিকল্প গরুর দুধ প্রতিস্থাপনের জন্য, ভেগানগুলি বহু বছর ধরে সেগুলি গ্রহণ করে এবং পুরো জনগণের কাছে বহির্মুখী হয়। বাস্তবে, তারা "দুধ" নয় যেহেতু তারা কোনও প্রাণী থেকে আসে না, তবে তারা বীজ, বাদাম, সিরিয়াল দিয়ে তৈরি পানীয় যা রান্নাঘরে সর্বাধিক পরিচিতি লাভ করছে।
বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিজ্জ দুধ
সয়াদুধ
সুপারমার্কেটে প্রতিষ্ঠিত প্রথম উদ্ভিজ্জ দুধগুলির মধ্যে একটি। অবশ্যই আমরা সকলেই প্রলোভনে পড়েছি এবং এর স্বাদ জানতে একটি বাক্স কিনেছি। এটি একটি সর্বাধিক গ্রাস বিশ্বজুড়ে কারণ এটি আমাদের প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
গরুর দুধ দুধের জন্য একটি ভাল বিকল্প কারণ অনেক রেসিপি অবাক করা ফলাফল সহ তৈরি করা যেতে পারে। ক্রিম, কাঁপুন, আইসক্রিম, সস এবং সব ধরণের মিষ্টি। তদতিরিক্ত, এটি আমরা খুঁজে পেতে পারি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের বৃহত্তম উত্স। ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন এবং উদ্ভিদ এস্ট্রোজেন মহিলাদের জন্য আদর্শ, বিশেষত মেনোপজাল বয়সে।
আমরা জোর দিয়েছি যে এই সমস্ত সুবিধা পাওয়ার জন্য আমাদের যাচাই করতে হবে যে সয়া দুধ আজ থেকে 100% জৈবিক এবং এটির গুণমান পিছনে সিট নিচ্ছে।
যবের দুধ
এটি দ্বিতীয় সর্বাধিক ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ দুধ। খুব অল্প সময়ের জন্য, আমাদের দেহে ওটমিলের জল যে দুর্দান্ত সুবিধাগুলি প্রশংসিত হয়েছে এবং এটি কম নয়। ওটমিল যারা প্রক্রিয়াধীন তাদের সকলের জন্য আদর্শ ওজন কমানোর, খারাপ কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা কমাতে বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রাখতে চাই।
এই দুধ ঘরে বসে প্রাকৃতিকভাবে তৈরি করা যায়। এক কাপ যুক্ত কিনা ওটমিল এক লিটার এবং আধা জলের মতো এবং সমস্ত কিছু ভালভাবে পিটিয়ে বা ঘূর্ণিত ওটগুলি রান্না করুন এবং তারপরে একটি ব্লেন্ডারে প্রসেস করুন।
এটি একটি দুধ কম ক্যালোরি এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, গ্রুপ বি, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, প্রোটিন বা ভিটামিন ডি এর সমন্বয়ে গঠিত of
এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ দুধ পানিতে ওট ফ্লাক রান্না করে এবং পরে একটি ব্লেন্ডারে প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি করা হয়।
নারকেল দুধ
কিছুটা ভুলে যাওয়া, নারকেল দুধ হল তরল আমরা ফলটি কষানোর পরে এটি পাওয়া যায়। এটির সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয় নারকেল জল যা নারকেলের অভ্যন্তরে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়।
এই দুধে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে তবে ল্যাকটোজ বা কোলেস্টেরল থাকে না। আপনি যদি ঘন ঘন এটি গ্রহণ করেন তবে আপনি ভিটামিন সি, ই, বি 1, বি 3, বি 5 এবং বি 6 এর উচ্চতর সামগ্রী রাখতে সহায়তা করবেন। সেলেনিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং প্রচুর ফাইবারের মতো খনিজগুলি।
বাদাম দুধ
বাদামের দুধ
এই দুধটি সয়া দুধের মতোই তৈরি করা হয়। এটি একটি দুধ যা সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত আখরোটের স্মরণ করিয়ে দেয়। ল্যাকটোজ, আঠালো বা কোলেস্টেরল থাকে না। আজ এটি স্বাস্থ্যকরদের বিজয়ী হিসাবে দাঁড়িয়েছে। এটির আরও ধারাবাহিকতা রয়েছে এবং এটি গরুর দুধের স্মরণ করিয়ে দেয় যাতে এটি ব্যবহার করা যায় নিখুঁত বিকল্প রেসিপি।
এই দুধ সমৃদ্ধ ভিটামিন এ, ই এবং ডি, প্রোটিন, ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিভিন্ন খনিজ যেমন দস্তা, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম।
কাজু দুধ
একটি খুব সহজ দুধ প্রস্তুত। দ্য ভেজানো কাজু কয়েক ঘন্টা বা রাতে নরম হওয়ার আগে কয়েক লিটার জলে একবার নরম হয়ে গেলে এগুলি মিক্সারের সাহায্যে পিষে ফেলা হয় এবং সজ্জাটি সরিয়ে ফেলার জন্য চাপ দেওয়া হয়।
এই দুধে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, সুতরাং যারা ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়াধীন তাদের জন্য এটি প্রস্তাবিত নয়। এটি সত্ত্বেও, এটি ভিটামিন বি 1 বা থায়ামিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহের জন্য আদর্শ। এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ওলিক এবং লিনোলিক।
শিং দুধ
এটি সয়া দুধের মতো একইভাবে উত্থিত হয় যেহেতু শিং বীজগুলি ভেজানো হয় এবং একবার নরম হয়ে যায়। এই বীজগুলি একটি হওয়ার বৈশিষ্ট্যযুক্ত ized প্রোটিন সমৃদ্ধ উত্স, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড যা সরাসরি আমাদের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত। অর্থাৎ ভিটামিন এ, বি 12, ডি এবং ই সমৃদ্ধ, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাস এবং 10 টি পর্যন্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
উদ্ভিজ্জ দুধের অনেকগুলি রূপ রয়েছে যা সর্বাধিক বিশেষায়িত সুপারমার্কেটে বা আমাদের সাধারণ বাজারে পাওয়া যায়। পিহার্ড সাধারণত উচ্চ হয় সুতরাং এখান থেকে আমরা আপনাকে বাড়িতে স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করতে উত্সাহিত করি।
এমনকি সবচেয়ে উদ্যোগীও পরিকল্পনা করেছে প্রক্রিয়া সহ খুব সহজ রান্নাঘর সরঞ্জাম যা এই সবজির দুধ প্রস্তুত করতে সহায়তা করে। যদিও একটি ব্লেন্ডার এবং ভাল স্ট্রেনার দিয়ে একই ফলাফল অর্জন করা হয়।