আপনি কিছু দিয়ে দিন শুরু করতে চান নরম এবং কোমল বান বাড়িতে তৈরি? আমরা আপনাকে আশ্বস্ত করতে পারি যে মাখন বা আপনার প্রিয় ফলের জ্যাম সহ, এই বাটারমিল্ক স্কোনগুলি যা আমরা আজ প্রস্তাব করছি তা আপনাকে উদাসীন রাখবে না।
আমরা আপনাকে মিথ্যা বলতে যাচ্ছি না, আপনাকে তাদের জন্য সময় দিতে হবে, প্রধানত কারণ আপনাকে করতে হবে ময়দা দুবার উঠতে দিন. যাইহোক, এগুলি করার ফলে কোনও অসুবিধা হয় না, তাই আমরা আপনাকে সেগুলি করার জন্য সময় বের করতে উত্সাহিত করতে চাই৷ এছাড়াও, অংশটি উদার, তাই আপনার কাছে 4 বা 6 জনের জন্য বান থাকবে।
বাটারমিল্ক স্কোনগুলি খুব মিষ্টি নয়, তাই তারা পুরোপুরি একত্রিত হয় ফল সংরক্ষণের সাথে. এগুলি যা হয় তা অত্যন্ত কোমল এবং তুলতুলে, এতটাই যে আপনি যদি এগুলিকে দুধ বা কফিতে ছড়িয়ে দেন তবে তারা এটিকে ভিজিয়ে ফেলবে। আপনি তাদের চেষ্টা করার সাহস করেন? আপনি যদি তা করেন তবে আমাদের জানাতে ভুলবেন না যে সেগুলি আপনার জন্য কীভাবে পরিণত হয়েছে৷
উপাদানগুলো
- 450 গ্রাম। শক্তি ময়দা
- 15 গ্রাম তাজা ঈস্ট
- মধু 1 উদার চামচ
- ১ চা চামচ লবণ
- ঘরের তাপমাত্রায় 1 টি ডিম
- 250 মিলি বাটার মিল্ক (250 মিলি দুধ + 1 টেবিল চামচ লেবুর রস)
- ঘরের তাপমাত্রায় 30 গ্রাম মাখন
- ডাস্টিং জন্য অতিরিক্ত ময়দা
প্রস্তুতি
- বাটারমিল্ক প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি পাত্রে দুধ এবং লেবুর রস রাখুন। হালকাভাবে মেশান এবং 12-15 মিনিট দাঁড়াতে দিন।
- সময় হয়ে গেলে, একটি বড় পাত্রে ময়দা, খামির, মধু, লবণ, ডিম এবং বাটার মিল্ক রাখুন। প্রথমে কয়েকটি হাতের রড দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে ময়দাটি একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং 10 মিনিট গুঁড়া।
- তারপর অল্প অল্প করে মাখন যোগ করুন যখন আপনি ময়দার একটি মসৃণ বল অর্জন না করা পর্যন্ত আপনি আরও 10-12 মিনিট গুঁড়ান।
- ময়দা বিশ্রাম দিন একটি greased বাটিতে একটি খসড়া মুক্ত এলাকায় একটি কাপড় দিয়ে আবৃত যতক্ষণ না আকার দ্বিগুণ হয়. আমার ক্ষেত্রে এটি 2 ঘন্টা ছিল।
- তারপর আপনার মুঠি দিয়ে বাতাস বের করে নিন এটির উপর চাপ দিয়ে ময়দার অংশ।
- ময়দা অংশে ভাগ করুন 30 গ্রাম আনুমানিক এবং তাদের প্রতিটি এক বৃত্তাকার যান, একটি greased এবং বেকিং কাগজ ট্রে সঙ্গে রেখাযুক্ত তাদের স্থাপন.
- আবার কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন ময়দা উঠতে দিন যতক্ষণ না এটি তার আয়তন দ্বিগুণ করে।
- হয়ে গেলে, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 25 মিনিট বেক করুন বা বানগুলি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত।
- চুলা থেকে সরান, 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং তারপর উৎস থেকে কাগজ সহ বানগুলি সরান এবং একটি র্যাকে রাখুন তাদের সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- মাখন বা কিছু ফল সংরক্ষণের সাথে বাটারমিল্ক স্কোন উপভোগ করুন।
