পোলেন্টা এর অংশ ইতালিয়ান গ্যাস্ট্রোনমিক traditionতিহ্য রোমান সাম্রাজ্যের সময় থেকে। সিদ্ধ আটা থেকে তৈরি, এটি একটি সস্তা সংস্থান যা দিয়ে অনেকগুলি খাবারের সাথে যেতে হয়। এটি গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা আসলে এটি এর সর্বাধিক সাধারণ ব্যবহার তবে আজ আমরা আরও এক ধাপ এগিয়ে চলেছি।
একবার পোলেন্তা রান্না হয়ে গেলে, ব্লকগুলি তৈরি করতে শীতল হতে দেওয়া যেতে পারে যেমন আমরা আজ এই রেসিপিটিতে করি পোলেন্টা এবং ধূমপান করা পনির বারগুলি। একবারে অংশগুলি কেটে আমরা এগুলি ভাজা বা ভাজতে পারি, বাইরে একটি ক্রাঞ্চ টেক্সচার অর্জন করে ভিতরে tender
পোলান্টায় পনির বা মশলার মতো উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করা সাধারণ যা এটি ক্রিমনেস এবং গন্ধ উভয়ই দিতে সহায়তা করে। আমরা বন্ধুদের সাথে অনানুষ্ঠানিক মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য নিখুঁত জলখাবার অর্জনের জন্য এটি করেছি। এটি দিয়ে পরিবেশন করুন মশলাদার টমেটো সস এবং আপনি সফল হবে! আপনি তাদের প্রস্তুত করার সাহস না?
উপকরণ (20 বার)
- 380 মিলি। উদ্ভিজ্জ ব্রোথ
- 60 গ্রাম। তাত্ক্ষণিক পোলেন্টা
- 20 গ্রাম। মাখন
- 50 গ্রাম ধূমপান নিরাময় পনির, grated
- শাল
- কালো মরিচ
- লেপ জন্য ময়দা
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
ধাপে ধাপে
- আস্তরণ দিয়ে শুরু করুন a 20 × 20 সেমি ছাঁচ। আঁকড়ে ফিল্ম সহ
- একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ ব্রোথ রাখুন এবং এটি একটি ফোঁড়ায় আনুন। তারপরে, পোলেন্টা .ালা এবং মাঝারি আঁচে or বা minutes মিনিট রান্না করুন এবং মিশ্রণটি একটি রড বা চামচ দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে থাকুন। প্রস্তুতকারকের সুপারিশ পড়ুন; সব একই রান্না করতে হবে না।
- এরপরে, উত্তাপ থেকে পোলেন্টা সরান এবং মাখন যোগ করুন, পনির, লবণ এবং মরিচ। সমস্ত উপাদান সংহত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, প্রয়োজনে লবণ স্বাদ নিন এবং সংশোধন করুন।
- ছাঁচে ময়দা ourালুন, পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন, যাতে এটি আটার পৃষ্ঠকে স্পর্শ করে। আধা ঘন্টা এবং তারপর গরম হতে দিন ফ্রিজ নিতে আর এক ঘন্টা
- তারপরে ব্লকটি ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান এবং এটি বারে কাটা 7 × 1,5 সেমি। সম্পর্কিত.
- বার ময়দা এবং তাদের তেলে ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ব্যাচগুলিতে ভালভাবে গরম করুন (প্রতিটি দিকে 2-3 মিনিট)। আপনি একবারে অনেকগুলি ভাজবেন না; যদি তেলের তাপমাত্রা নেমে যায় তবে ময়দা আলাদা হয়ে যাবে।
- আপনি এগুলি প্যান থেকে সরানোর সময়, বারগুলি রাখুন শোষণকারী কাগজ উপর।
- সঙ্গে পোলেন্টা এবং পনির বার পরিবেশন করুন মশলাদার টমেটো সস বা আপনার স্বাদ অন্য সস।