এই রেসিপি থেকে কুমড়ো সসের সাথে বেকড কুমড়ো এবং আলুএটি এর সরলতা এবং এর সুস্বাদু স্বাদে আপনাকে অবাক করে দেবে। বেকড শাকসব্জি রান্নাঘরে দুর্দান্ত প্রচেষ্টা না করে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার এক দুর্দান্ত উপায়।
এটি একটি নিখুঁত গার্নিশ অন্যান্য প্রধান থালা পরিপূরক এবং ছাড়ুন, এইভাবে, ক্লাসিক আলু। এছাড়াও, এর সাথে যে সস রয়েছে এটি অন্য খাবারগুলিতেও এটি প্রয়োগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আমরা যদি মাংস প্রস্তুত করতে যাচ্ছি, এই গার্নিশ দুর্দান্ত, এবং একই সস মাংসেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
(2 জন ব্যক্তির জন্য)।
- 300 জিআর। কুমড়া.
- 1 মাঝারি আলু।
- 250 মিলি। মুরগির ব্রোথ
- 50 মিলি। রান্না জন্য ক্রিম।
- 1 অল্প অল্প পেঁয়াজ।
- 1 লবঙ্গ রসুন।
- এক চিমটি দারুচিনি বা জায়ফল
- লবণ এবং মরিচ.
- জলপাই তেল
কুমড়ো এবং রোস্ট আলু কুমড়ো সস দিয়ে প্রস্তুতকরণ:
আমরা প্রিহিট দিয়ে শুরু করি 200ºC এ চুলা। যখন এটি তাপ পাচ্ছে, আমরা প্রায় 120 জিআর খোসা ছাড়ি। কুমড়ো এবং আলু আমরা উভয় এবং উপাদান উভয়ই পাশ কাটা, তা নিশ্চিত করে যে সেগুলি সমস্ত একই আকারের।
আমরা কাটা টুকরোগুলি একটি ভাল বিতরণ করা বেকিং ট্রেতে রাখি। আমরা রাখি তেল এবং সামান্য লবণ একটি থ্রেড এবং আমরা চুলা মধ্যে ট্রে পরিচয় করিয়ে দিন। 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রায় 200 মিনিট বা শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন আমরা একটি ছুরি দিয়ে তাদের উত্সাহ দিয়ে তাদের খাঁটিতা পরীক্ষা করতে পারি।
পরবর্তী কাজটি আমরা করতে যাচ্ছি কুমড়ো সস প্রস্তুত, যখন আমরা চুলা রান্না করার জন্য অপেক্ষা করি। আমরা বাকি কুমড়ো (180 জিআর।) কেও কিউবগুলিতে কাটা করি। খোসা ছাড়ুন এবং ছিটে এবং রসুন কেটে নিন।
একটি সসপ্যানে সামান্য তেল গরম করে কুমড়ো, পেঁয়াজ এবং রসুন দিন। আমরা এটি আবরণ একটি কভার সহ এবং 10 মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ঝোল মধ্যে অন্তর্ভুক্ত এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
আমরা উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান এবং আমরা সব ছিটিয়েছি একটি হ্যান্ড মিক্সারের সাহায্যে। আমরা সসপ্যানটি আবার আগুনের উপরে রেখেছি, তরল ক্রিম যোগ করুন এবং মিক্স করতে নাড়ুন। অবশেষে, আমরা স্বাদে লবণ এবং গোলমরিচ এবং এক চিমটি দারচিনি বা জায়ফল যুক্ত করি। সস প্রস্তুত, আমরা তাপ এবং রিজার্ভ থেকে এটি অপসারণ।
আমরা পরিবেশন করা হবে মূল কোর্সের পাশেই আলু দিয়ে কুমড়ো সাজাবেন, উপরে কুমড়ো সস স্নান।