গরুর দুধের বিকল্প বা পরিপূরক হিসেবে ওট মিল্ক অনেক বাড়িতেই অপরিহার্য পানীয় হয়ে উঠেছে। যেহেতু এটি অনেক প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় পোরিজ মত বা কেক, কিন্তু এটা সব ক্ষেত্রে সুপারিশ করা হয়? আবিষ্কার করুন বৈশিষ্ট্য এবং contraindications ওট দুধ
ওট পানীয় জলীয়করণ এবং শস্য বা প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি পণ্য জল দিয়ে ওট ফ্লেক্স। আপনি কি জানেন যে আপনি এটি বাড়িতে নিজেই প্রস্তুত করতে পারেন? কখনও কখনও, তবে, ব্র্যান্ডগুলি অন্যান্য সংযোজন যুক্ত করে যা এর পুষ্টির প্রোফাইলকে প্রভাবিত করতে পারে। এবং আপনি একাউন্টে নিতে হবে!
যবের দুধ
ওটমিল একটি সিরিয়াল কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে ঘাস পরিবার থেকে, কিন্তু কম চর্বি. এটি খনিজ এবং ভিটামিনের অবদানের পাশাপাশি এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তির জন্যও স্বীকৃত। এবং এটি বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যেতে পারে, অন্যান্য সিরিয়ালের তুলনায় বহুমুখী।
ওট দুধ, তার অংশ জন্য, একটি পণ্য জলীয়করণ এবং শস্য প্রক্রিয়াকরণ বা জল দিয়ে ওট ফ্লেক্স। এটি ওটসের বেশিরভাগ বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে, তবে এটি সম্পূর্ণ সিরিয়ালের মতো একই সুবিধা নেই, কারণ তরল স্ট্রেন করার সময় প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি বড় অংশ নষ্ট হয়ে যায়। তবুও, এটি আকর্ষণীয় কারণ…
ওট দুধের বৈশিষ্ট্য
- এটি একটি শক্তির মহান উৎস ধীর শোষণ কার্বোহাইড্রেট এর উচ্চ অবদানের কারণে। এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট বৃহত্তর তৃপ্তি প্রদান করে এবং একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।
- এটি একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ আছে অসম্পৃক্ত চর্বি, যেমন ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড, স্যাচুরেটেড ফ্যাট সবেমাত্র উপস্থিত এবং ট্রান্স ফ্যাট মুক্ত।
- একটি খাদ্যশস্য হিসাবে, এটি একটি আছে যে একটি প্রোটিনের উচ্চ শতাংশ, যা কোষের গঠন ও মেরামতের প্রচার করে।
- ওট পানীয়তে আমরা যে খনিজগুলি বেশি পরিমাণে খুঁজে পেতে পারি তা হল ফসফরাস, তারপরে ক্যালসিয়াম, স্বাস্থ্যের জন্য দুটি অপরিহার্য। হাড়ের গঠন এবং সঠিক বিকাশ, দাঁত এবং কোষ এবং টিস্যু মেরামত.
- এর পানির উচ্চ অনুপাত এটিকে ক খুব হাইড্রেটিং খাবার, যা উপকারিতা, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ত্বকের স্বাস্থ্য.
- Su ভিটামিন বি কন্টেন্ট এটি স্নায়ুতন্ত্রকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং অন্যান্য জিনিসের মধ্যে টিস্যু নির্মাণ ও রক্ষণাবেক্ষণে অবদান রাখে। রাতে এক কাপ উষ্ণ ওট মিল্ক আপনাকে আরামদায়ক ঘুম পেতে সাহায্য করে।
- মালিকানা ক উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, যা দুই ধরনের আসে: দ্রবণীয় ফাইবার, বিটা-গ্লুকান আকারে যা গ্লুকোজের মাত্রা ছাড়াও "খারাপ" বা এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করতে অবদান রাখে; এবং অদ্রবণীয় ফাইবার যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, খাবারকে আমাদের পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে আরও তরলভাবে যেতে সাহায্য করে।
এই বৈশিষ্ট্যগুলির বাইরে, এটি লক্ষ করা উচিত যে দুধের বিকল্প হিসাবে ওট দুধ আরও হজম হয়। এবং এটি সয়া বা বাদাম থেকে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেদের উদ্ভিজ্জ পানীয় উপভোগ করতে দেয়।
contraindications
ওট দুধের কিছু contraindication আছে। প্রকৃতপক্ষে, একমাত্র যেটিকে আমরা গুরুত্বপূর্ণ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করতে পারি এবং এর গুরুতর পরিণতি হতে পারে তা হল যা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রভাবিত করে; বাকিগুলি কেবলমাত্র ছোট contraindication যা আমাদের জানা উচিত এবং বিবেচনা করা উচিত তবে আমাদের সতর্ক করা উচিত নয়:
- সেলিয়াকস অথবা যাদের গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা আছে তাদের ওট দুধ খাওয়া উচিত নয়। যদিও ওটগুলিতে স্বাভাবিকভাবে গ্লুটেন থাকে না, তবে তাদের প্রক্রিয়াকরণ সাধারণত এমন প্রতিষ্ঠানগুলিতে করা হয় যেগুলি গ্লুটেনযুক্ত সিরিয়ালও ব্যবহার করে, তাই তারা ক্রস দূষণের বিষয়।
- গরুর দুধের বিকল্প হিসেবে শিশু এবং শিশুদের জন্য, এটি বিবেচনা করা উচিত যে এটি খাদ্যে কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি রয়েছে, যা গরুর পানীয় প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালসিয়ামের পরিমাণ খুবই কম, গড়ে 1 গ্রাম/100 মিলি।
- এছাড়াও, অনেক ওট পানীয় আছে additives, preservatives এবং যোগ শর্করা তাদের আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে, যা আমাদের পাচনতন্ত্র এবং সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
আপনি ওট দুধের বৈশিষ্ট্য এবং contraindications জানেন? আমরা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ পানীয় যেমন বাদাম সহ আমাদের পোরিজে এটি প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করি। আরও খারাপ, আমাদের অবশ্যই সচেতন হতে হবে যে কিছু ক্ষেত্রে এটি গরুর দুধের জন্য একটি ভাল বিকল্প বা একটি ভাল বিকল্প নয়।