ওটমিল: এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় এবং কেন

আরও এবং আরও বেশি ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত গ্রাহ্য পছন্দসই খাবারের মধ্যে। এর অর্থ হ'ল আরও বেশি লোকেরা তাদের প্রতিদিনের মেনুগুলিতে সিরিয়াল ব্যবহার করে।

যাইহোক, দুর্বলভাবে প্রস্তুত সিরিয়ালগুলি এন্টিন্ট্রিয়েন্টগুলি ধারণ করে বলে আমাদের অন্ত্রকে ক্ষতি করতে পারেএজন্য আমরা আজ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অন্যতম বিখ্যাত সিরিয়াল: ওটস সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি।

সর্বাধিক সাধারণ হল যে ওটগুলি সরাসরি বিভিন্ন রেসিপিগুলিতে শস্যের মধ্যে ব্যবহার করা হয়: স্পঞ্জের কেক, রুটি বা মাফিনের কাছে এক মুঠো; ময়দার মতো চূর্ণ; একটি দই বা ক্রিম মধ্যে শীর্ষে হিসাবে; দরিয়া .. ইত্যাদি

ওটস একটি বহুমুখী খাবার যা এটি বহু বাড়িতে প্রতিদিন খাওয়া হয় তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি স্বাস্থ্যকর উপায়ে প্রস্তুত হয় না.

ওটস এবং তাদের বিরোধী

আজকাল, এটি জানা দরকার যে এর চেয়ে বেশি পুষ্টি ঘনত্বযুক্ত খাবার রয়েছে সিরিয়ালগুলি যা আমাদের অন্ত্রকে আঘাত করতে পারে, ফুসকুড়ি হয়ে যায়। আমাদের স্বাস্থ্য আমাদের পাচনতন্ত্রের অবস্থার উপর অনেক বেশি নির্ভর করে, যার মধ্যে অন্ত্র একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে।

সিরিয়ালগুলির ভাল খরচ করার জন্য, এগুলি আঠালো মুক্ত বা উপযুক্ত উপায়ে প্রস্তুত করা উচিত যেগুলি একটি গাঁজন প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যায় যা তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে এবং অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্টগুলিকে হ্রাস করে। 

যে কোনও শস্য পণ্য এবং এছাড়াও শাকসবজি এবং কন্দগুলিতে কিছু নির্দিষ্ট পদার্থ রয়েছে যা বিষাক্ত উচ্চ মাত্রায় বা খাওয়া খুব ঘন ঘন আমাদের অন্ত্রকে এর ভিলি ক্ষতিগ্রস্থ করে affect এটি খুব মারাত্মক কিছু নয়, তবে আমরা যত ভাল খাবার গ্রহণ করব, আমাদের জীব তত উন্নত হবে।

এই অ্যান্টিন্ট্রিয়েন্টগুলি হ'ল প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা যা শাকসবজি যাতে আমরা সেগুলি গ্রহন করি না, প্রাণীগুলি যেভাবে পালাতে পারে সেভাবে তাদের ফ্যান, শিং ইত্যাদি রয়েছে have প্রতিটি জীবের নিজস্ব প্রতিরক্ষার নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে, কেবলমাত্র উদ্ভিদটি আমাদের অভ্যন্তরীণভাবে প্রভাবিত করে।

ওটে অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্টস কী কী?

1. ফাইটিক অ্যাসিড

এই জৈব অ্যাসিড ফসফরাস রয়েছে এবং প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ জাতীয় খাবারে উপস্থিত রয়েছে বাদাম, ডাল এবং সিরিয়ালগুলির মতো।

প্রতিটি ব্যক্তির ডায়েটের ধরণের উপর নির্ভর করে এই ধরণের সবজি খাওয়ার কোনও সমস্যা নেই। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি শাকসব্জী, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলিতে সমৃদ্ধ পণ্যগুলিতে আলট প্রসেসডগুলি এড়িয়ে আপনার ডায়েটটি বেস করেন।

যাইহোক, আমাদের অবশ্যই এই খ্রিস্টানদের আমাদের প্রভাবিত করছে কিনা তা জানতে আমাদের শরীরে কী করতে পারে তা আমাদের অ্যাকাউন্টে নিতে হবে। অনেক লোকেরা যারা সিরিয়াল, শিম এবং বাদামের ব্যবহার অতিক্রম করে তাদের কিছু নির্দিষ্ট খনিজ যেমন আয়রন, ক্যালসিয়াম বা দস্তা এর দুর্বল সংশ্লেষ হতে পারে। এগুলি অন্ত্রের সমস্যা এবং প্রদাহেও ভুগতে পারে। 

কেন? কারণ এই অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্টস খাদ্য আমাদের সরবরাহ করে এমন কিছু পুষ্টিকে আলাদা করে দেয় এবং তারা এগুলিকে আমাদের দেহে শোষিত হতে দেয় না।

সুতরাং, যেমন অ্যান্টিন্ট্রিয়েন্টগুলি বিশ্লেষণ করে এবং কীভাবে তারা আমাদের দেহের ক্ষতি করে সেগুলি অধ্যয়নগুলি রয়েছে যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ফাইটিক অ্যাসিডের সম্ভাব্য উপকারী প্রভাবকে রক্ষা করে studies

2. এনজাইম বাধা

পাড়া নাজুক বা বিকাশকারী হজম ব্যবস্থা যেমন শিশু বা ছোট বাচ্চাদের, এনজাইম ইনহিবিটারগুলির সমস্যা হতে পারে উচ্চ ডোজ হিসাবে তারা কিছু হজম এনজাইমগুলির কাজকে কঠিন করে তোলে।

3. ল্যাকটিনস

ল্যাকটিনগুলি আমাদের অন্ত্র এবং অটোইমিউনিকে বেশ স্পষ্টভাবে প্রভাবিত করে। পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াগুলির অনেক ক্ষেত্রে তারা ভাল নিরাময়ের জন্য pimples দমন করে।

লেকটিন এবং প্রদাহ, লেটিন এবং মৌখিক রোগ ইত্যাদির আশেপাশে রয়েছে অসংখ্য অধ্যয়ন

এই অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্টস এর ব্যবহার কি সত্যই গুরুতর?

শিল্প প্রস্তুতিতে এই খাবারগুলি মাঝেমধ্যে গ্রহণ করা আমাদের দেহের জন্য কোনও বিপদ ডেকে আনবে না, তবে এটি কোনও ক্ষেত্রেই পুনরাবৃত্তি হওয়া উচিত নয় কারণ পরিণতিগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

প্রতিটি দেহই একটি বিশ্ব, এবং তাই সবাই একইভাবে প্রভাবিত হয় না, তবে এমন কিছু গ্রুপ রয়েছে যা নিঃসন্দেহে পরিবর্তনের ফলে উপকৃত হবে এই খাবারগুলি প্রস্তুত করতে:

• লোহা যেমন খনিজ শোষণের সমস্যা রয়েছে।
• অন্ত্রের সমস্যা বা অটোইমিউন রোগযুক্ত লোকেরা।
• শিশু এবং ছোট শিশু

এটি জানা যায় যে এখানে বিষাক্ত মাশরুম এবং প্রাণী রয়েছে যা বিষাক্ত না হওয়ার জন্য যথাযথ প্রস্তুতির পরে খাওয়া হয়। সিরিয়াল সহ, এটি করা হয় না কারণ প্রভাবগুলি এত গুরুতর হয় না এবং সেগুলির বারবার ব্যবহারের প্রয়োজন হয়, তবে ... বাধা দিচ্ছেন না কেন? আমরা যে পরিমাণ খাবার গ্রহণ করি তার চেয়ে আমরা আমাদের দেহকে পুষ্টিকর উপাদানগুলি আরও ভালভাবে শোষিত করতেই সহায়তা করব না, হজম প্রক্রিয়াটি আরও সহজ হবে। 

আপনার রেসিপিগুলিতে কীভাবে ওটস ব্যবহার করবেন?

সিরিয়াল বা লেবু জাতীয় খাবার তৈরির সঠিক উপায়টি কী তা জানতে আপনাকে কেবল ফিরে তাকাতে হবে। আমাদের ঠাকুরমা লেবুগুলি ভিজিয়ে, তেজপাতা দিয়ে আস্তে আস্তে রান্না করে এবং জিরা জাতীয় মশলা যুক্ত করে যা তাদের প্রদাহ বিরোধী প্রভাবকে হ্রাস করে। 

সিরিয়ালগুলির ক্ষেত্রে, এগুলি ধুয়ে দেওয়ার চেয়ে ভাল আর কিছু নয়, যখন প্রয়োজন হয় তখন ভিজিয়ে রাখুন এবং তাদের উত্তেজক করে তোলেন।

খাবারের হজম শক্তি হজম করতে, এর পুষ্টিগুলির আত্তীকরণ বাড়িয়ে তোলার এবং তার বালুচরনের জীবনযাত্রাকে বাড়িয়ে তোলার অন্যতম সেরা প্রক্রিয়া হ'ল গাঁজন।। যেহেতু এটি কিছু অণুজীবের জন্য খাদ্য পরিবর্তনের একটি প্রক্রিয়া thanks

ওটের গাঁজন

এটি করা খুব সহজ, আপনার কেবল দরকার দু'টি উষ্ণ জলের জন্য এক কাপ ওটমিল নিন এবং একটি অ্যাসিড মাধ্যম যুক্ত করুন লেবুর দুই চা চামচ বা ভিনেগারের মতো। ভিনেগার ব্যবহারের ক্ষেত্রে, একটি অবিবাহিত একটি বা "মায়ের সাথে" ব্যবহার করা ভাল। এবং ছেড়ে যান কমপক্ষে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। 

তারপর আপনি ঠিক আছে ভাল ড্রেন এবং আপনার পছন্দ হিসাবে ব্যবহার করুন: প্যাস্ট্রি তৈরি করা, দই তৈরি করা ইত্যাদি

, 'হ্যাঁ অঙ্কিত শস্য রান্না করা ভাল যাতে তাপ একটি ভাল পরিমাণে ফাইটেটকে সরিয়ে দেয়।

আপনি যদি প্রাতঃরাশের জন্য ওটমিল খেতে চান তবে একটি ভাল বিকল্প হ'ল এর আগের দিন এবং সকালে এটি শুকনো ওটগুলিকে একটি পাত্রে দুধ বা উদ্ভিজ্জ পানীয় সহ ভিজিয়ে রাখুন, এটি সিদ্ধ হয়ে আরও ঘন হয়ে নিন এবং দারুচিনি, লাল বেরিগুলি যোগ করুন, মধু, চকোলেট বা আমরা যা পছন্দ করি না কেন