En Bezzia এই সপ্তাহে আমরা একটি হালকা কেক আবিষ্কার করতে জাপান ভ্রমণ করেছি ওগুরা কেক। এই স্পঞ্জ কেকটির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টেক্সচার রয়েছে, একই সাথে চিনি ও মেঘের মতো ঝাঁকুনিযুক্ত এবং ভঙ্গুর, যা কারও উদাসীন থাকে না। আপনি কি ইতিমধ্যে এটি চেষ্টা করতে চান না?
ওগুরা কেক অসংখ্য সংস্করণ সমর্থন করে; সঙ্গে স্বাদযুক্ত হতে পারে বিভিন্ন স্বাদের জুস এভাবে প্রতিবারই আলাদা ফলাফল অর্জন করা। এটি তৈরি করা সহজ যদিও এটির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বেকিং সময় প্রয়োজন। এটি অধৈর্যের জন্য উপযুক্ত নয় এমন একটি কেক; এটি খাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি সময় নেয় এটি অবশ্যই!
প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট ওভেনের 1 ঘন্টা
অসুবিধা: মানে
পরিবেশন: 6-8
উপাদানগুলো
- 4 ডিম yolks
- 1 পুরো ডিম
- 40 গ্রাম তেল
- লবণ একটি চিম্টি
- 70 গ্রাম। কমলার শরবত
- 55 গ্রাম। চালিত ময়দা
- 150 গ্রাম। ডিমের সাদা অংশ
- কয়েক ফোঁটা লেবুর রস
- 60 গ্রাম। শুষ্ক চিনি
ধাপে ধাপে
- চুলা প্রাক-উত্তাপ 170ºc এ এবং নীচে একটি ট্রে রাখুন। আমরা এটি পরে বাষ্প তৈরির জন্য ব্যবহার করব, কেক প্রবর্তনের মুহুর্তে দুটি লিটার ফুটন্ত জল pourালা।
- নীচে লাইন গ্রীসপ্রুফ কাগজ দিয়ে ছাঁচ থেকে
- কুসুম জমায়েত করুন এবং ডিমের সাথে লবণ এবং তেল দিয়ে পরিমাণে দ্বিগুণ হয়ে যায়।
- তারপর, রস যোগ করুন এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত খুব কম গতিতে ময়দা এবং মিক্স বা বিট করুন।
- সাদা মাউন্ট কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে। আপনার যখন সাদাগুলি আধা-একত্রিত হয়, তখন চিনি যুক্ত করুন এবং নরম শিখরগুলি অর্জন না করা পর্যন্ত চাবুক চালিয়ে যান।
- Meringue যোগ করুন তিনটি অংশে পূর্বের মিশ্রণে; পরের অংশটি যুক্ত করার আগে প্রতিটি অংশকে নরম, খামের আন্দোলনের সাথে একীকরণ করা।
- মিশ্রণটি ছাঁচে andেলে কয়েকটি দিন give কাউন্টার বিরুদ্ধে আলতো চাপছে বুদবুদ অপসারণ করতে।
- চুলাতে ছাঁচটি রাখুন (উপরে ওভেনের মাঝখানে কিছুটা উপরে) এবং ফুটন্ত জল pourালা নীচের ট্রেতে।
- দরজা বন্ধ এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপরে তাপমাত্রা 130 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কমিয়ে আরও 20 মিনিট রান্না করুন। টুথপিক পরীক্ষা করে দেখুন এটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা।
- এটি চুলা থেকে বাইরে নিয়ে প্রান্তের চারদিকে ছুরি চালান এটি বন্ধ এবং এটি আনমোল্ড একটি তাক উপর
- ঠান্ডা হতে দিন পরিবেশন করার পূর্বে সম্পূর্ণ।
