প্রচুর পরিমাণে খাবারে ব্যাকটিরিয়া থাকে এবং আমরা প্রায়শই সেগুলি সম্পর্কে ভাবি না। ব্যাকটিরিয়ার শরীরের জন্য ক্ষতিকারক এবং খারাপ হওয়ার কলঙ্ক রয়েছে, তবে আমরা আমাদের দেহের জন্য স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়াও খুঁজে পাই।
আমরা চাই আপনি কোনটি খুব সাধারণ ব্যাকটিরিয়া তা সনাক্ত করতে শিখুন খাবারে, তারা আমাদের দেহে কী ক্ষতি করতে পারে এবং কেন তারা দ্বি-তরোয়াল হতে পারে।
দূষিত খাবার গ্রহণ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে তা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। এটি বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে এবং আমাদের হজম সিস্টেমে পৌঁছতে পারে এবং ক্ষতি এবং অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে। এজন্য নষ্ট খাবার এড়ানো প্রয়োজন কারণ অন্যথায়, আমাদের সাধারণ ক্রিয়ায় ফিরতে আমাদের ফার্মাকোলজিকাল এইডস লাগবে।
এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে জানাবো যেগুলি আমরা খুঁজে পেতে পারি সবচেয়ে সাধারণ ব্যাকটিরিয়া are মনোযোগ দিন এবং ভাল খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলনগুলি বিবেচনা করুন, কারণ তারা অনেকগুলি ভয় এড়াতে সক্ষম হয়। উদাহরণ স্বরূপ: সর্বদা কোল্ড চেইন রাখুন, খাবারটি সঠিকভাবে ডিফ্রাস্ট করুন বা খুব বেশি বাতাসে অতিরিক্ত খাবার সরবরাহ করা বা খাবারকে অতিরিক্ত গরম করা নয়।
এগুলি আমাদের দেহে ব্যাকটিরিয়া হতে পারে এমন ক্ষয়ক্ষতি
যখন আমরা এমন ব্যাকটিরিয়া গ্রাস করি যা আমাদের দেহের ক্ষতি করে, তখন এটি আমাদের পাচনতন্ত্রকে izesপনিবেশিক করে তোলে এবং আমাদের সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকে পরিবর্তন করে। একবার এটি হয়ে গেলে এটি আমাদের ডায়রিয়া, বমি, ব্যথা, গ্যাস এবং নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে জ্বরের কারণ হয়।
যখন আমরা দুর্ঘটনাক্রমে একটি ব্যাকটেরিয়াম গ্রহণ করি, এটি আমাদের পুষ্টিকে সঠিকভাবে শোষণ এবং হজম করতে বাধা দেয়, যা পরিণামে পুষ্টিকর এবং খাদ্যের অভাব হতে পারে।
আরও গুরুতর ক্ষতি হিসাবে, লিভারের মতো কিছু গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির মধ্যে সমস্যা তৈরি হতে পারে। কিছু ব্যাকটিরিয়া এমনকি হেপাটাইটিস হতে পারে, তবে, এই প্যাথলজি সাধারণত ভাইরাসগুলির কারণে ঘটে যা খাবারে উপস্থিত হতে পারে।
বেশিরভাগ সাধারণ ব্যাকটিরিয়া যা আমরা খাবারের সন্ধান করতে পারি
ব্যাকটিরিয়ার এই তিনটি স্ট্রেন যা আমরা দেখতে যাচ্ছি তা হ'ল সাধারণত খাবারের মধ্যে সবচেয়ে বেশি উপস্থিত থাকে, তারা সাধারণত হজম ট্র্যাকটি কল্পনা করে এবং আমাদের যদি খাবারের স্বাস্থ্যকর অভ্যাসগুলি ভাল না করে থাকে তবে এটি আমাদের অস্বস্তি হতে পারে।
ক্লস্ট্রিডিয়াম
এই ব্যাকটিরিয়াম বোটুলিজমের কারণ, এই প্যাথলজি মানব দেহের পেশীগুলির একটি প্রগতিশীল পক্ষাঘাত সৃষ্টি করতে পারে এবং সময়ের সাথে সাথে এটি মৃত্যুর কারণও হতে পারে।
এই ব্যাকটেরিয়াগুলি এমন খাবারগুলিতে পাওয়া যায় যা সংরক্ষণ করা হয় এবং সঠিকভাবে নির্বীজন করা যায়নি।, টমেটো সস পাওয়া যাবে। তবে আমাদের সতর্ক হতে হবে না, যেহেতু এই ব্যাকটিরিয়ামটি উচ্চ তাপমাত্রায় থাকে তখন মারা যায়, তাই আমরা যখন এটি রান্না করি তখন এটি সাধারণত সম্পূর্ণরূপে এটি শেষ হয়।
যাই হোক, আমাদের যে প্যাকেজজাত খাবারগুলি কিনেছে সেটির শূন্যতা হারাচ্ছে না তা নিশ্চিত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, আমাদের অবশ্যই তা পরীক্ষা করে দেখতে হবে যে তারা বাইরের দিকে বিকৃতি উপস্থাপন করে না।
যদি আমরা যাচাই করি যে এটি শর্তে নয় তবে আমাদের অবশ্যই পণ্যটি বাতিল করতে হবে এবং এটি গ্রহণ করা উচিত নয়, ব্যবহারের আগে সেরা তারিখগুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
সালমোনেলা
এই ব্যাকটিরিয়ামটি মাংস এবং ডিমের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি অনেক প্রাণীর অন্ত্রের মধ্যে পাওয়া যায় এবং প্রাণীদের মলদ্বারগুলির সংস্পর্শে সঞ্চারিত হতে পারে।
সালমোনেলা তীব্র লক্ষণ তৈরি করতে পারে যা বমি বমিভাব, ডায়রিয়া এবং পেটের পেট সৃষ্টি করতে পারে। এটি ডিহাইড্রেশন হতে পারে এবং যদি সময় যায় এবং ব্যক্তির অবস্থা আরও খারাপ হয়ে যায় তবে সম্ভবত চিকিত্সার যত্নের প্রয়োজন হবে।
এই ব্যাকটিরিয়ায় সংক্রামিত হওয়া একটি নির্দিষ্ট উপায়ে সাধারণ বিষয়, কারণ এটি এমন পণ্যগুলির মধ্যে পাওয়া যায় যা আমরা খাওয়া ডিমগুলি যা কোনও ডিমের সাথে তৈরি করা হয়, যেমন কোনও রেস্তোঁরায় মেয়োনেজ বা সরাসরি ভাজা ডিম। যখন খাবারটি ভাল অবস্থায় রাখার জন্য কোনও উপযুক্ত শর্ত না থাকে, ঘরের তাপমাত্রায় গুণিত এমন প্যাথোজেনগুলি প্রসারণ করতে পারে।
Campylobacter
এই ক্ষেত্রে, এটি একটি জীবাণু, একটি প্যাথলজি যা অন্ত্রের স্তরে প্রদাহ সৃষ্টি করে। এই জীবাণু আমাদের দেহকে অস্থিতিশীল করতে পারে এবং আমরা মারাত্মক শ্বাসকষ্ট, ডায়রিয়ায় ভুগতে পারি এমনকি আপনি মল এবং উচ্চ জ্বর এর এপিসোডগুলিতে রক্ত সনাক্ত করতে পারেন। এটি সর্বদা নির্ভরযোগ্য স্ট্রেন ইনজেস্টেড এবং আমরা যে পরিমাণ ব্যাকটিরিয়াকে গ্রাস করেছি তার উপর নির্ভর করে।
এই রোগজীবাণু পানিতে পাওয়া যায় যেহেতু এটি একই সময়ে পানিতে বাঁচতে পারে যেহেতু এটি হাঁস-মুরগির মতো অন্যান্য খাবারেও থাকতে পারে। যদি কাঁচা মাংস খাওয়া হয় তবে এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক, তবে, যদি খাদ্য নির্বীজন হয় এবং রান্না করা পিআমরা নিশ্চিত করব যে এই অণুজীবটি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল হয়ে গেছে এবং আমরা কোনও বিপদে নেই।
সমস্ত সাধারণ ব্যাকটিরিয়া কি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক?
আপনারা জানেন যে, আমরা যে সমস্ত ব্যাকটিরিয়া গ্রহণ করি তা শরীরের পক্ষে খারাপ নয়, আপনি শুনেছেন যে সেগুলিতে থাকা ল্যাকটোব্যাসিলাস সম্পর্কে দই বা কেফির, এটি হজমের জন্য খুব উপকারী ব্যাকটিরিয়া।
সমস্ত সাধারণ ব্যাকটিরিয়া ক্ষতিকারক?
Lactobacillus
যেমনটি আমরা বলেছি, এই ব্যাকটিরিয়াগুলি সমস্ত দুগ্ধজাতীয় খাবারে পাওয়া যায় যা একটি গাঁজন প্রক্রিয়া করেছে। সুতরাং সবচেয়ে সাধারণ হ'ল তাদের দই এবং কেফিরগুলিতে সন্ধান করা। আমাদের অন্ত্রের হজমের কার্যকারিতা উন্নত করার পাশাপাশি এগুলি প্রদাহজনক পেটের রোগের প্রবণতাও হ্রাস করতে পারে।
এছাড়াও, তারা অ্যান্টিবায়োটিকের দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত ডায়রিয়াকে হ্রাস করতে পরিচালনা করে।
Bifidobacterium
পূর্ববর্তী কেসের মতো একইভাবে, এই অণুজীবগুলি দুগ্ধজাতগুলির সাধারণ যা পূর্বক উত্তেজনার মধ্য দিয়ে গেছে। আপনি কেবলমাত্র খাবারের মাধ্যমেই নয়, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির মাধ্যমেও এই স্বাস্থ্যকর ব্যাকটিরিয়াগুলি পেতে পারেন।
এর নিয়মিত গ্রহণ সম্ভাব্য খাদ্য অসহিষ্ণুতা উন্নত করতে সক্ষম, এবং এটি মাঝারি ও দীর্ঘ মেয়াদে নিউরোডিজেনারেটিভ প্যাথলজগুলির বিকাশের ঘটনা হ্রাস করে, যেহেতু এটি অন্ত্রের অক্ষমতার বৃদ্ধি ঘটায়।
তারা খারাপ অবস্থায় থাকলে যে খাবার গ্রহণ করতে পারি সে সম্পর্কে আমাদের সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে, তবে আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করার জন্য স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া থাকা সুবিধাজনক। আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন যাতে সে আপনাকে নিখুঁত স্বাস্থ্যের দিকে আরও ভাল দিকনির্দেশ করতে পারে।