আপনি যদি বেগুন পছন্দ করেন তবে আপনাকে চেষ্টা করতে হবে bechamel সঙ্গে স্টাফ বেগুন আমরা আজ প্রস্তাবিত সবজি এবং পনির। এবং যদি আপনি তাদের খুব মজার খুঁজে না পান! যেহেতু ভরাট মধ্যে bechamel তাদের সবচেয়ে ক্ষুধার্ত করে তোলে.
এটি একটি হালকা রেসিপি নয় তবে এটি অত্যন্ত সুস্বাদু। থেকে তৈরি béchamel ভরাট পেঁয়াজ, বেগুন এবং পনির এটি সুস্বাদু এবং একা খাওয়া। এটি একটি পুরু bechamel, এর চেয়ে কম কিছু ক্রোকেট, কিন্তু এটা মোটেও ভারী নয়, আমরা প্রতিজ্ঞা করছি!
আপনি ভরাট অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন, কিন্তু কারণ তারা প্রয়োজনীয় নয়। এমনকি বেচামেল তৈরিতে সামান্য লবণ ব্যবহার করলেও খুব সুস্বাদু ফলাফল পাওয়া যায়, যেহেতু আপনি দেখতে সময় পাবেন, তাই আমি আপনাকে নিজেকে সংযত করতে উত্সাহিত করছি। আপনি এটি চেষ্টা করার সাহস করবেন?
উপাদানগুলো
- 2 বেগুন
- কাটা পেঁয়াজ ১
- 1 রসুন লবঙ্গ, টুকরো টুকরো করা
- 50 গ্রাম পারমেসান পনির
- ময়দা 30 গ্রাম
- 1/2 চা চামচ জায়ফল
- 300-350 মিলি গরম দুধ
- 30 গ্রাম মাখন
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- শাল
- Pimienta
ধাপে ধাপে
- চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন
- বেগুন ধোয়া, তাদের অর্ধেক কাটা দৈর্ঘ্যের দিকে এবং একটি গ্রিড মত মাংস কিছু কাটা করা.
- তারপর, একটি বেকিং থালা তাদের রাখুন, তাদের এবং ঋতু তাদের 30 মিনিট ভাজা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
- সময় পরে, চুলা থেকে তাদের নিতে এবং সজ্জা আলাদা করুন এটা কাটা
- এরপরে, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং বাদামী রসুন.
- তারপর, পেঁয়াজ এবং বেগুন যোগ করুন কাটা এবং 5 মিনিটের জন্য তাদের ভাজুন। হয়ে গেলে, প্যান থেকে সরান এবং একপাশে সেট করুন।
- এবার একই প্যানে রাখুন মাঝারি আঁচে মাখন/ জোরে এবং এটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
- তারপর ময়দা যোগ করুন এবং এটি নাড়তে, এটি দুই মিনিটের জন্য টোস্ট হতে দিন।
- তার পরেই অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন প্রতিটি সংযোজন পরে stirring. প্রায় 10 মিনিট পরে আপনি একটি পুরু bechamel পাবেন।
- তারপর অর্ধেক পনির যোগ করুন লবণ, মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে grated এবং ঋতু.
- শেষ করতে শাকসবজি যোগ করুন সংরক্ষিত এবং মিশ্রণ.
- মিশ্রণ দিয়ে পূরণ করুন বেগুন খালি করে চুলায় দিন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপর বাকি পনির উপরে ছিটিয়ে 5 মিনিটের জন্য গ্রেট করুন।
- গরম সবজি বেচামেল এবং পনির দিয়ে স্টাফ করা বেগুন পরিবেশন করুন।