আগাভে সিরাপের উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য

অ্যাভেভে সিরাপ কীভাবে ব্যবহৃত হয়?

অগাভ সিরাপের মধুর মতোই একটি ধারাবাহিকতা রয়েছে তবে আরও কিছুটা তরল, আরও দ্রুত দ্রবীভূত হয় এবং একটি নিরপেক্ষ স্বাদ থাকে, এটি এটিকে অনেকগুলি রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার অনুমতি দেয় as নিয়মিত চিনির বিকল্প, উভয়ই গরম এবং ঠান্ডা পানীয়, প্যাস্ট্রি বা আপনার সারাজীবনের রেসিপিগুলিকে মিষ্টি করতে।

আমাদের মনে রাখতে হবে যে অ্যাগাভ সিরাপের অদ্ভুততা দেখিয়ে আমাদের সচেতন হতে হবে আমরা সবসময় চিনির বিকল্প দিতে পারি না অগাভ সিরাপের একটি রেসিপি, তবে আমরা এটি চেষ্টা করতে পারি।

আগাবা সিরাপে চিনির মাত্রা

অ্যাভেভে সিরাপ চিনির মাত্রা বাড়িয়ে তোলে, যদিও শোধিত সাদা চিনির মতো নয়। এটি ঘটায় কারণ এটিতে তেমন গ্লুকোজ থাকে না, অ্যাগাভ সিরাপে মূলত ফ্রুকটোজ থাকে, যা চিনির থেকে আলাদাভাবে বিপাক হয়।

যদিও এটি চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর, তবে আমাদের জোর দিতে হবে যে এই আগাভাড়া সিরাপের একটি অতিরিক্ত এটি আমাদের ইউরিক অ্যাসিড, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। 

অ্যাগাভ সিরাপের বৈশিষ্ট্য

অ্যাগাভ সিরাপ আজ অনেক সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় এবং এটি এমন একটি পণ্য যা এতে থাকে 99,5% চিনি, যা সমস্ত ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন হারিয়েছে। 

রচনাটি সম্পর্কে, আমরা দেখতে পাই যে এটি প্রায় 92% ফ্রুক্টোজ এবং 8% গ্লুকোজ। ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে এটি চিনির মতো ইনসুলিন উত্পাদনকে উত্সাহিত করে না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি আরও উপযুক্ত খাবার হিসাবে পরিণত করে।

অ্যাগাভের চিনির মতো সামগ্রী রয়েছে তবে আমরা যা বলে এসেছি তা হল ফ্রুক্টোজ মিষ্টি, তাই অল্প পরিমাণে পর্যাপ্ত সাশ্রয়ী ক্যালোরি মিষ্টি করা সম্ভব হবে।

এই বৈশিষ্ট্য যা আমরা সর্বাধিক হাইলাইট:

• এটি চিনির চেয়েও মিষ্টি, তাই কোনও রেসিপি বা অন্যান্য খাবার মিষ্টি করার জন্য কম প্রয়োজন।
• চিনির চেয়ে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা আপনাকে দ্রুত উপায়ে ওজন হ্রাস করতে দেয়।
• এটিতে সাদা চিনির চেয়ে কম ক্যালোরি রয়েছে। 

চিনি হিসাবে অগাভ সিরাপ ব্যবহারের সমতা কী?

যেহেতু আমরা এগিয়ে চলেছি, এই সুস্বাদু সিরাপটি চিনির তুলনায় আরও মিষ্টি করে তোলে, তাই আমরা সমতাটি প্রতিস্থাপন করতে পারি যে যখন 100 গ্রাম চিনি ব্যবহার করা হয়, তখন 75 গ্রাম অগাভ সিরাপের প্রয়োজন হত।

সুতরাং যে ধরণের রেসিপিটিতে আমরা অ্যাগাভ সিরাপ ব্যবহার করতে চাই, তার জন্য আমাদের ০.0,75৫ দ্বারা গুণ করতে হবে। তা হল, গ্রামে চিনির পরিমাণ x 0,75 = প্রয়োজনীয় পরিমাণে অ্যাগাভ সিরাপ।

স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে Agave সিরাপ।

এটি বেশিরভাগ কারণে চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে সুপারিশ করা হয়:

• গ্লাইসেমিক সূচক আগাবা সিরাপের মাত্র 20 টি, যখন টেবিলটি 70 হয়।
• এটি যারা অনুসন্ধান করছেন তাদের পক্ষে এটি খুব দরকারী পাতলা।
• ফ্রুক্টোজ ইনসুলিন উত্পাদন উদ্দীপিত করে না এবং অগাভ সিরাপ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত উপযুক্ত একটি খাদ্য।
• এর বৃহত্তম অসুবিধা হ'ল উচ্চ স্তরের ফ্রুকটোজ। 

ফ্রুক্টোজ কি কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা?

আমরা বলতে পারি অ্যাগাভ সিরাপের সবচেয়ে বড় সমস্যা কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকা সত্ত্বেও এটি, হ্যাঁ এটিতে উচ্চ স্তরের ফ্রুকটোজ রয়েছে, যেহেতু এটি প্রায় 90%। এটি সত্য যে সমস্ত ফলের মধ্যে ফ্রুক্টোজ থাকে এবং এটি স্বাস্থ্যকর যেহেতু এটি ফাইবারের সাথে থাকে তবে যাইহোক, এই সিরাপ প্রচুর পরিমাণে ফাইবার হারিয়ে ফেলেছে এবং এটি আর স্বাস্থ্যকর নয়।

ফ্রুক্টোজ যকৃতে পৌঁছানোর আগে ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং যকৃতের দ্বারা চর্বিতে রূপান্তরিত হয়, যদি অনিয়ন্ত্রিত উপায়ে গ্রহণ করা হয় তবে ওজন বাড়বে। এটি লেপটিনের জন্য কিছু প্রতিরোধের কারণও হতে পারে, খাওয়া বন্ধ করার জন্য তৃপ্তির লক্ষণ প্রেরণের জন্য দায়ী হরমোন।

ফ্রুক্টোজ একটি অতিরিক্ত সঙ্গে যুক্ত করা হয় স্থূলত্ব, উচ্চ রক্তচাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বিকাশ। এটি ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা সহ লোকদের পক্ষেও উপযুক্ত নয়।

আগাভে সিরাপে ক্যালোরি

আগাভে সিরাপ হালকা পণ্য নয়, যদিও এটি স্বাস্থ্যকর তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি আমাদের চর্বিযুক্ত করে না, 100 গ্রাম পণ্যের জন্য আমরা প্রায় 305 ক্যালোরি অর্জন করতে পারি, যখন চিনি আমাদের প্রায় 390 ক্যালোরি সরবরাহ করে।

পার্থক্যটি, যেমনটি আমরা এগিয়েছি, তা হ'ল আগাভাড়া সিরাপ চিনির চেয়ে বেশি মিষ্টি করে, তাই আমাদের রেসিপিগুলির জন্য আমাদের কম পরিমাণে প্রয়োজন, যাতে ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস পায়।

সবশেষে, আমাদের এটি মাথায় রাখতে হবে অগাভ সিরাপ আমাদের সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন সি এবং ই সরবরাহ করেতবে এই সমস্ত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উপভোগ করতে আপনার প্রচুর পরিমাণে খাওয়া দরকার।

উপরন্তু, উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে যখন স্যাপ, এর এনজাইম এবং ফলগুলি ফ্রুকটোজে রূপান্তরিত হয়, এবং আগাগল তার বৈশিষ্ট্যগুলির অনেকাংশ হারিয়ে ফেলে।