ভাজা
ঠিক পিঁপড়া থেকে * boño, এবং এই gót. * বাগজো 'লম্প'; cf বিড়াল হাড়ের 'গলদা'।
কে আগে ডোনাট খাননি? আমি সাহস করে বলতে চাই যে আমরা সবাই এই ঐতিহ্যবাহী ডেজার্টটি একবার বা অন্য সময়ে চেষ্টা করেছি। এটা buñuelos মত না হলে যেমন বাতাস fritters মত যারা যারা তারা ক্রিম, ক্রিম, চকোলেট দিয়ে ভরা, দেবদূত চুল বা অন্যান্য মিষ্টি।
En Bezzia আমরা আজ আপনাকে উৎসাহ দিচ্ছি আপনার নিজের ভাজা বানানোর ভয় হারাতে। ময়দা তৈরি করা তুলনামূলকভাবে সহজ এবং যদিও এটি একটি বেলচা দিয়ে একটি রোবট দিয়ে করা আরও আরামদায়ক হতে পারে, আপনি এটি হাতেও করতে পারেন। যা একটু বেশি খরচ হতে পারে তেল তাপমাত্রা বিন্দু পেতে তাদের ভাজতে কিন্তু আপনার কাছে এটি খুঁজে পাওয়ার জন্য যথেষ্ট ব্যাটার আছে! আজ আমরা সেখানে থামি; যদিও আপনাকে ফিলিং হিসাবে কিছু বিকল্প দিতে বেশি সময় লাগবে না।
আপনি ঐতিহ্যগত ভাজা মিষ্টি পছন্দ করেন? তারপর চেষ্টা করতে দ্বিধা করবেন না বানস এবং মিষ্টি ওয়াইন সঙ্গে ডোনাট.
উপাদানগুলো
- 100 গ্রাম। পানির
- 15 গ্রাম। মাখন
- 1 লবণ এর চিম্টি
- 10 গ্রাম চিনির
- 65 গ্রাম। ময়দা
- 1/2 চা চামচ খামির
- 2 ডিম এম
- ভাজার জন্য হালকা জলপাই তেল
- ধুলা জন্য চিনি আইসিং
ধাপে ধাপে
- শুরু করতে খামিরের সাথে ময়দা মেশান একটি প্রাপকের মধ্যে
- তারপর, মাখন দিয়ে জল গরম করুন, একটি সসপ্যানে লবণ এবং চিনি ফুটন্ত এবং মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত।
- যখন যে ঘটবে, তাপ থেকে saucepan সরান এবং ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একবারে খামির। কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে জোরে জোরে নাড়ুন।
- তারপর সসপ্যানটি আগুনে ফিরিয়ে দিন এবং আপনি একটি বল না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন মালকড়ি যে সহজে দেয়াল বন্ধ peels.
- একবার হয়ে গেলে, তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য গরম হতে দিন।
- তারপর এক এক করে ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে মেশান। আপনি একটি সমজাতীয়, ঘন এবং ক্রিমযুক্ত মালকড়ি অর্জন না হওয়া পর্যন্ত আপনি বেলচা দিয়ে একটি রোবটে এটি করতে পারেন।
- ময়দাটি 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং তারপরে একটি ফ্রাইং প্যানে প্রচুর তেল গরম করুন ছোট এবং গভীর, যাতে ভাজা ভাসতে পারে।
- তেল গরম হলে খুব বেশি ছিনিয়ে নেওয়া যাবে না বা উঠতে বাধা দেওয়ার জন্য সামান্য নয়, দুই চা চামচ দিয়ে নিন ময়দার ছোট অংশ (মনে রাখবেন যে তারা আয়তনে চারগুণ হবে) এবং এগুলি তেলে ফেলে দিন।
- ভাজা ফুলে উঠতে শুরু করবে এবং যখন সেগুলি সম্পন্ন হবে এবং একদিকে সোনালি হয়ে যাবে তখন তারা নিজেরাই ঘুরে দাঁড়াবে৷ একবার বড় এবং সোনালি হয়ে গেলে, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন এবং একটি শোষক কাগজে রাখুন।
- একবার সব শেষ ভাজা ঠাণ্ডা হতে দিন এবং আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।