المزيد والمزيد من الناس يختارون نظامًا غذائيًا يعتمد على الخضروات والبقوليات والحبوب ويتخلى عن المنتجات الحيوانية (اللحوم والأسماك وكذلك البيض والحليب ومنتجات الألبان). سواء كنت قد اعتمدت هذا النظام الغذائي أم لا ، اكتشف هذه كتب طبخ نباتية التي كتبها مؤلفون إسبان يمكن أن تساعدك في جعل قوائمك الأسبوعية أكثر تنوعا
مطبخ نباتي
المؤلفون: فيرجينيا غارسيا (تضمين التغريدة) ولوسيا مارتينيز (تضمين التغريدة)
إن اتباع نظام غذائي نباتي أسهل بكثير مما يبدو في البداية. مع الوصفات الرائعة من CreatiVegan ونصائح Lucía Martínez ، ستكون الخطوة بسيطة ومدهشة ... ولذيذة. CreatiVegan هو أشهر موقع للطهي النباتي باللغة الإسبانية. وراء ذلك ، فرجينيا غارسيا ، الباحثة وخبيرة الطهي التي لا تعرف الكلل ، والتي تحاول جعل الوصفات في متناول الجميع دون التخلي عن نكهة المطبخ الراقي. يسير العلم والإبداع والتكنولوجيا جنبًا إلى جنب. تخرجت لوسيا مارتينيز في التغذية البشرية وعلم التغذية ، منذ عام 2010 وهي وراء مدونة Dime Qué Comes ، حيث تتحدث عنها من وجهة نظر قريبة ويسهل الوصول إليها الغذاء وعلم التغذية والطبخ، مع اهتمام خاص بالنظام الغذائي النباتي. وهي أيضًا جزء من مجموعة التغذية التابعة لاتحاد النباتيين الإسباني.
مطبخ نباتي الذواقة
المؤلفون: إيوسون روبليس لوبيز وألبرتو أراغون مورا (تضمين التغريدة)
يهدف هذا الكتاب إلى إثبات أن تحضير أطباق نباتية (بدون منتجات حيوانية) لذيذ ، صحية مع لمسة من الذواقة إنه ممكن وسهل للغاية. وأيضًا أن المطبخ النباتي مناسب للجميع: النباتيون ، النباتيون ، الذين يعانون من الحساسية ، أو لمجرد أولئك الذين يريدون لأسباب صحية دمج المزيد من الأطباق النباتية في نظامهم الغذائي. لا يجب أن يكون تناول نباتي مملًا ولا نضطر للتخلي عن أطباقنا المفضلة أو مذاقها. يمكنك عمل نسخة نباتية 100٪ من أي وصفة تحبها ، والحصول على نظام غذائي متوازن وصحي لأي عمر ، وتحضير كلا الطبقين يومًا بعد يوم وللمناسبات الخاصة ، كما يمنحهم مظهرًا راقيًا وحصريًا مع التقديم أو مع بعض المكونات. في "المطبخ النباتي الذواقة" يسهل العثور على معظم المكونات المستخدمة في محلات السوبر ماركت ويتم تقديم بدائل لغير ذلك ، كما يتم تقديم خيارات حتى تكون الوصفات القليلة التي تحتوي على الغلوتين مناسبة للاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين.
وصفات نباتية
المؤلف: ألفارو فارغاس (@ alvarovargas80)
أكثر من 100٪ وصفات نباتية مع صور فوتوغرافية ملونة كاملة ، مقسمة إلى مشروبات ، مقبلات ، رئيسية وحلويات. وصفات بسيطة، لجميع الجماهير ، بمكونات في متناول الجميع ، لكنها مغذية للغاية وصحية ومتوازنة. ستجد أيضًا قسمًا صغيرًا ، "المخزن" ، به معلومات عن الأطعمة الرئيسية المستخدمة في الوصفات.
التغذية الأساسية: وصفات نباتية غنية وصحية
المؤلفون: إستيلا نييتو دوران وإيفان إغليسياس ديفيد (تضمين التغريدة)
يكتشف مؤلفو مدونة «Essential Nutrition» في هذا الكتاب أسرارهم في الجمع بين نظام غذائي صحي ولذيذ وسهل الاستخدام. إنهم يصيبوننا برغبتهم في الطهي وفتح مجموعة من الاحتمالات في المطبخ النباتي. هل تنفد الأفكار أحيانًا وينتهي بك الأمر دائمًا بتناول نفس الشيء؟ ستجد في هذه الصفحات أفكارًا كافية ، مع صور لجميع الوصفات ، لجعل نظامك الغذائي متنوعًا وبعيدًا عن الرتابة. أ أكل طبيعى وحديثة ، بما يتماشى مع الاتجاه الحالي نحو اتباع نظام غذائي نباتي.
وصفات نباتية سهلة
المؤلف: جلوريا كاريون (تضمين التغريدة)
يهدف هذا الكتاب إلى تقديم وصفات غنية جدًا وبسيطة لا يلزم فيها استخدام أي منتج من أصل حيواني. أعتزم كسر الصور النمطية التي تجعل المطبخ النباتي مملًا ولطيفًا ويصعب التعامل معه. أشرح في صفحاتها بإيجاز قصتي حول كيف ولماذا بدأت في تناول المنتجات النباتية فقط. سأكتب أيضًا عن الأطعمة المختلفة و معظم التقنيات المتكررة في مطبخي.
نباتي حي. دليل أخلاقيات الحيوان وتغذية النبات.
المؤلف: جيني رودريغيز (تضمين التغريدة)
منذ صغرهم يعلموننا أن هناك حيوانات يجب أن نحبها وأن هناك حيوانات أخرى يمكننا استخدامها ونأكلها ، على الرغم من أن المزيد والمزيد من الناس يرفضون هذه الفكرة ويجدون في النباتية فلسفة للحياة وفقًا لمبادئها. لكن هل من السهل أن تكون نباتيًا؟ من أين أبدا؟ أصبحت جيني رودريغيز نباتية في السابعة عشرة من عمرها ، وأصبحت مدونتها الخاصة بالطهي ، وصفاتي النباتية ، من مرجع للأغذية النباتية. بالاعتماد على تجربته الخاصة ، يتحدث في هذا الكتاب عن سبب كونه نباتيًا ويقدم استراتيجيات للبدء ، وأمثلة لما يجب أن نأكله أولاً ، أو قائمة بالمكونات الأساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يكتشف بعضًا من أغنى وصفاته وأكثرها صحة ، سواء ليوم ليوم أو لمفاجأة الضيوف. لأن من يستطيع مقاومة برجر نباتي جيد أو كاجو كاربونارا؟ سواء كنت تتطلع إلى تقليل استهلاك الأطعمة ذات الأصل الحيواني أو إذا كنت ترغب في اتخاذ الخطوة النهائية نحو اتباع أسلوب نباتي ، فسيساعدك هذا الكتاب في تحقيق هدفك.