La التسمم الغذائي يأتي بسبب الطعام الفاسد. أي عندما نستهلك كلًا من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على جراثيم على شكل بكتيريا أو فيروسات وكذلك طفيليات. لأن هذه البكتيريا هي التي تودع السموم في الطعام.
الحقيقة هي أنه في بعض الأحيان يأتي التسمم الغذائي بعد تناول طعام منتهي الصلاحية. لكن في كثير من الأحيان لا يجب أن يكون الأمر على هذا النحو ، ولكن بدلاً من ذلك لم يتم حفظ هذه الأطعمة في الظروف المثلى أو تلوثت أثناء تداولها. اكتشف كل ما تريد أن تعرفه!
أسباب التسمم الغذائي
صحيح أن الغذاء يمكن أن يتلوث في أي وقت ، سواء في إنتاجه أو في تخزينه أو نقله. على الرغم من أن أحد الأسباب الرئيسية هو عادة مرور البكتيريا أو الفيروسات التي توجد من سطح إلى آخر. يمكن أن يحدث هذا في كثير من الأحيان في الأطعمة النيئة والتي عادة ما نشتريها لتناولها في الوقت الحالي ، مثل السلطات.
ولكن ليس فقط هم ، بل اللحوم أيضًا ، يمكن أن تصاب بالعدوى ، خاصةً إذا لامست جزءًا من البراز على السطح حيث تتم معالجته. أيضا الأطعمة التي لم يتم تعبئتها بشكل صحيح وكذلك الصلصات أو اليخنة التي تبرد ببطء. بكثير الطعام النيء مثل سوء الطبخ من نفس الشيء يمكن أن يكون أيضًا سببًا آخر للتسمم.
الأعراض الشائعة للتسمم
الحقيقة هي أن الغالبية العظمى منا يعرفون بالفعل ما هي هذه الأنواع من الأعراض. منذ أن يتم تمثيل السكر في شكل القيء وكذلك الإسهال وآلام المعدة والمغص. في بعض الحالات ، قد تظهر الحمى أيضًا. في بعض الحالات الأكثر تحديدًا ، ستظهر هذه الأعراض بعد ساعتين من استهلاك المنتج في حالة سيئة. لكن هذا ليس هو الحال دائمًا ، لأنه في بعض الأحيان يمكن أن تظهر بعد أسبوع. عوامل الخطر الكبيرة هي كبار السن وكذلك النساء الحوامل أو الأطفال أو الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة معينة.
ماذا تفعل مع التسمم الغذائي
يجب أن نضع في اعتبارنا أنه عند مواجهة حلقة من هذا النوع ، فإن الأكثر شيوعًا هو حافظ على رطوبتك. لذلك يجب أن نشرب السوائل ولكن شيئًا فشيئًا حتى تستطيع المعدة تحملها. أكثر ما يوصى به هو الماء بالليمون أو المنقوع. خلال الساعات الأولى من الأفضل عدم تناول أي شيء وإعطاء وقت لمعدتك. بعد ذلك ، يجب أن تبدأ في اتباع نظام غذائي ناعم مع الأرز والسمك المسلوق والتفاح المحمص للحلوى. تجنب منتجات الألبان قدر الإمكان.
الراحة مهمة أيضًا لتكون قادرًا على التعافي في أسرع وقت ممكن. ولكن إذا لاحظت ذلك حمى عاليةإذا استمر الإسهال أو القيء فعليك مراجعة الطبيب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم نقم بالترطيب كما ذكرنا ، فمن الشائع أن نشعر بالضعف أو عدم وضوح الرؤية ، من بين أعراض أخرى. لذلك لا يضر الذهاب إلى مركز طبي. عادة ما يكون الجفاف هو أخطر مضاعفات هذه العملية. خاصة عند كبار السن أو عند الأطفال.
ماذا يمكنني أن أفعل لمنع هذه المشكلة؟
الخطوة الأولى التي يجب اتخاذها هي غسل يديك جيدًا قبل التعامل مع الطعام ، وكذلك الأواني التي سنستخدمها في طهيه. من الأفضل دائمًا تناول الأطعمة النيئة بصرف النظر عن تلك المطبوخة. تذكر أن تحاول لا تكسر سلسلة التبريد والأطعمة القابلة للتلف يجب وضعها في الثلاجة ، أو إذا كنت لن تستهلكها في الأيام القليلة المقبلة ، فقم بتجميدها. عندما يتعلق الأمر بإذابة الثلج ، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة وعدم القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة.