نحن نعلم أن الوقت قد حان لوصفات عيد الميلاد. ولكن ، بين الاحتفال والاحتفال ، هناك أيضًا مجال للعودة إلى وصفات أبسط مثل هذه. مكرونة مع باذنجان و صوص طماطم حار. طبق مكرونة رائع لأي يوم وأي حالة.
لتسهيل الوصول إلى الوصفة ، قمنا بإعداد هذه الوصفة باستخدام المعكرونة ، لكن يمكنك استخدام أي نوع آخر من المعكرونة قصير وطويل حسب رغبتك. مفتاح هذه الوصفة لا يكمن في المعكرونة المستخدمة ، طالما أنها ذات جودة ، كما في طريقة تحضير الباذنجان المخبوز وفي تلك الصلصة الحارة.
هل يمكنك الاستغناء عن النقطة الحارة؟ بالطبع ، الآن ، إنها نقطة ناعمة للغاية يمكن لأي شخص تحملها. إذا كان هناك أطفال ، بالطبع ، فإن عدم إضافة الفلفل إلى هذا الطبق سيحل المشكلة. ولأولئك الذين يحبون التوابل ، لماذا لا بدلاً من حبتين فلفل ، ثلاثة؟
المكونات
- 1 باذنجان كبير
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
- 2 فلفل حريف
- كوب من الطماطم المهروسة
- 350 جرام طماطم مهروسة
- 2 ملاعق صغيرة طماطم مضاعفة التركيز
- 1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 150 جرام معكرونة
- 20 جرام. الجبن المبشور
- الملح والفلفل
خطوة خطوة
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية بواسطة مروحة.
- مع مقشرة قشر الباذنجان. ليس من الضروري أن تفعل ذلك تمامًا ، يمكنك ترك بعض الجلد.
- ثم، نقطع الباذنجان إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد ونضعها في وعاء مع 30 مل من الزيت ورشة ملح ورشة فلفل. اخلطي جيداً ، ثم ضعي الشرائح على صينية بسكويت.
<
- اخبزيها لمدة 30 أو 35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبدأ التحميص. ثم أخرجيها من الفرن وضعيها جانبًا.
- في قدر ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة عالية. نضيف الثوم والفلفل ويقلى لدقيقة أو دقيقتين ، مع الاستمرار في التحريك.
- ثم، أضف الطماطموالزعتر والسكر ورشة ملح وفلفل. اخفض الحرارة واترك المكونات تطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تقل الصلصة. بمجرد التقليل ، أضف الباذنجان
- في حين اطبخ المعكرونة حتى يصبحوا آل دينت. صفيها واحتفظي ببعض ماء الطهي.
- اخلطي السباغيتي مع الصلصة و أضف 15 جم. من الجبن المبشور. يمكنك تفتيح الصلصة إذا كانت كثيفة جدًا ببضعة ملاعق كبيرة من ماء الطهي.
- نقسم المعكرونة مع الباذنجان والصلصة الحارة على طبقين ونرش باقي الجبن.
