إذا كنت تحب الكاري والطعام الصحي ، فستحبها بالتأكيد مكرونة مع فطر بورتوبيللو وصلصة الزبادي بالكاري. الزبادي يجعل صلصة الكاري أخف ، كما أنه يضيف لمسة من النكهة الحمضية واللذيذة.
سيكون من الرائع أن تقوم بإعدادها في أي وقت ، وجبات الغداء أو العشاء. يتم تحضير صلصة الزبادي بالكاري في لحظة ، كل ما علينا فعله هو خلط المكونات وهذا كل شيء. هذه المرة اخترت الفطر والكوسا كمكونات ، على الرغم من أنها رائعة أيضًا مع اللحوم.
المقادير:
(لـ 2 أشخاص).
- 2 كوب مكرونة
- 150 غرام فطر بورتوبيللو.
- 2 فصوص الثوم.
- 1/2 بصلة.
- 1/2 كوسة.
- 2 زبادي طبيعي (بدون سكر).
- 1 رشة عصير ليمون.
- 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري.
- زيت الزيتون
- ملح
تحضير المكرونة مع فطر بورتوبيللو وصلصة الزبادي بالكاري:
سخني الكثير من الماء في قدر على نار عالية مع قليل من الملح وزيت الزيتون. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي المعكرونة و دعها تطهى على نار متوسطة / عالية. سيكون وقت الطهي هو الوقت المحدد على الوعاء ، أو عندما نحب المعكرونة. نحن نستنزفهم ونحتفظ بهم.
أثناء طهي المعكرونة ، اغسلي الفطر وقطعيه إلى أرباع. نقطع نصف الكوسة إلى مكعبات ، مع القشر. نقطع البصل والثوم ناعماً.
نحن أيضا نستعد صلصة زبادي بالكاري بطريقة بسيطة جدا. نضع في وعاء الزبادي ومسحوق الكاري وبضع قطرات من الليمون والقليل من الملح. نخلط كل شيء ونتذوق ونصحح الملح أو الليمون إذا رأينا ذلك مناسبًا.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الثوم والبصل ونطهو حتى ينضج البصل. نضيف الفطر والكوسا ونستمر في الطهي مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تنضج جميع الخضروات.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، ننقل المعكرونة المصفاة إلى المقلاة ونخلطها. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي صلصة الزبادي. نخلط بسرعة ونقدم المعكرونة على أطباق. من المهم أن لا يسخن الزبادي أكثر من اللازم وإلا سيتم قطعها.