هناك بالفعل العديد من الوصفات مع الباذنجان التي شاركناها هذا الشهر الماضي. الأسبوع الماضي دون أن نذهب إلى أبعد من ذلك أعددنا لازانيا مع الباذنجانغراتان الفطر والبطاطا المهروسة هل تتذكرون؟ نضيف اليوم إلى هذه أكثر ، أبسط: مكرونة القمح الكامل مع الكوسة والباذنجان.
المعكرونة يحب الجميع ويصبحون حليفًا رائعًا لتقديم مكونات أكثر صعوبة مثل كوسة و باذنجان. من الصعب ليس لأنها ليست متعددة الاستخدامات في المطبخ، ولكن لأنها لا تحب الجميع. وبالتالي، وصفات بسيطة مثل هذه تبدو دائما مثيرة للاهتمام بالنسبة لنا Bezzia.
بالإضافة إلى الكوسة والباذنجان ، استخدمنا الطماطم لتحضير هذا الطبق ، وهو فاكهة أخرى استمتعنا بموسمها بالفعل. لقد أعددنا مع بعض القطع الناضجة sصلصة طماطم المصاحبة لهذه المعكرونة ، وهي صلصة طماطم محلية الصنع يمكنك استبدالها بصلصة تجارية إذا لم يكن لديك الوقت.
المكونات (ل 2)
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/2 بصلة بيضاء مفرومة
- 1 فليفلة خضراء ، مفرومة
- 5 حبات طماطم ناضجة مقشرة
- ش.
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- توابل المجففة
- 1 الباذنجان
- 1/2 كوسة
- 160 جرام معكرونة الحبوب الكاملة
- 1 أو 2 بيضة مسلوقة
خطوة خطوة
- ابدأ بإعداد ملف كاتشب. للقيام بذلك ، يُقلى البصل والفلفل الأخضر في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لمدة 2 دقائق.
- بعد نضيف الطماطم المفرومة، يتبل ويقلب كله. اطبخي حتى تفقد الطماطم الكثير من الماء وتحصل الصلصة على القوام المطلوب ، حوالي 30 دقيقة على نار متوسطة. بمجرد الحصول على القوام المطلوب ، أضف قليلًا من الأوريجانو وصحح الملح.
- بينما تصنع الطماطم ، استفد منها قطع الخضار. لقد فعلنا ذلك أولاً على شكل شرائح ثم على شكل أنصاف ، ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك على شكل نرد. وفي كلتا الحالتين نترك الجلد بعد غسل الخضار جيدًا بفرشاة.
- بمجرد تقطيع الخضار ، اقليهم في مقلاة مع القليل من الزيت.
- اطبخ المعكرونة أيضًا الحبوب الكاملة في الكثير من الماء المملح ، باتباع تعليمات الشركة المصنعة
- بمجرد أن تنضج ، اخلطيها مع الباذنجان والكوسا وصلصة الطماطم في المقلاة. قد لا تحتاج إلى كل صلصة الطماطم. إذا كان لديك أي بقايا ، قم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة واستهلكها في غضون يومين أو ثلاثة أيام.
- قدمي المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة مع الكوسا والباذنجان الساخنة مع البيض المسلوق المفروم.