التونة منتج يستهلك على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، يمكن القول إنها السمكة الزرقاء الأكثر مبيعًا والأكثر شعبية.
ومع ذلك ، فإن تناوله بكميات كبيرة لا يمكن أن يكون صحيًا للغاية ، نظرًا لأنه سمكة كبيرة ، فقد تكون جرعة الزئبق أعلى. معروف ما الذي يمكن أن يسببه لك الاستهلاك المفرط للتونة.
التونة مصدر غني لل البروتينات والمغذيات والأحماض الدهنية الأساسية، يساعد في الحفاظ على مستويات جيدة من الكوليسترول والدهون الثلاثية ، كونه من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها لجميع أولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن والعناية بأنفسهم في نفس الوقت.
فوائد التونة
تتميز التونة باحتوائها على أحماض دهنية صحية ويحتوي على فيتامين أ وفيتامينات المجموعة ب وفيتامين د وفيتامين هـ وكذلك أوميغا 3 أو الكالسيوم، من بين المعادن الأخرى.
وهو غذاء غني بالبروتين يساعد الجسم على زيادة تناوله لهذه المادة ، ولكن كما في جميع الأحوال ، ليس من الصحي تناول أي طعام زائد مهما كانت فائدته.
بعد ذلك سوف نفرق ما هي الفروق التي تحتوي على التونة الطبيعية والمعلبةوكذلك موانع تناول كمية كبيرة من التونة.
أنواع مختلفة من التونة
التونة صحية للغاية ، فهي غذاء مثالي للاستهلاك في أي عمر وبأي شكل من الأشكال ، فهي تسمح بالعديد من الاستخدامات في المطبخ وتجمع بشكل مثالي مع عدد كبير من المكونات.
عمليا كل الثقافات تعمل عليها ولهذا السبب ، يمكننا أن نجد العديد من الوصفات. هناك اختلافات في المقام الأول ما هي الطريقة التي نستهلك بها التونة ، لأنه بهذه الطريقة سيعتمد بشكل ملحوظ العواقب التي ستحدث على الجسم.
التونة المعلبة
ربما تكون الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك التونة ، فهي متاحة لجميع الأشخاص وقد تكون أبسط طريقة. إنه منتج معلب بذلك انها مصنعة، من صنع الإنسان ولها خصائص صحية أقل.
هذا النوع يحتوي على صوديوم أكثر من التونة الطبيعية، لذلك يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم ، لذلك يجب عليك دائمًا اختيار علب قليلة الملح.
ضع في اعتبارك أن الزيت الموجود في العلب ضروري لإبقائه في حالة جيدة ، ومع ذلك ، توفر هذه الدهون سعرات حرارية غير ضرورية وتجعل معركتنا ضد الوزن أو خفض الكوليسترول أكثر تعقيدًا.
تونة طبيعية
التونة الطازجة هي سمكة كبيرة تحتوي للأسف على الزئبق. يحدث خاصة مع تونة حمراءإذا تم استهلاكه بشكل مفرط على المدى الطويل ، فسوف يتأثر نظامنا العصبي وقدرتنا العقلية.
إذا كنت حاملا، يمكن أن تكون ضارة على الجنين أثناء الحمللذلك ، يجب مراقبة استهلاكه.
عواقب تناول الكثير من التونة
ليس من الصحي المبالغة في تناول هذا الطعام ، المثالي ألا يتجاوز 100 جرام مرتين في الأسبوع ، أو بدلاً من ذلك ، تستهلك أكثر من ثلاث علب في الأسبوع. لا يحدث شيء إذا زاد استهلاكك من التونة لسبب محدد خلال أسبوع ، فسيتعين عليك ذلك فقط ضعها في الاعتبار عدم تحمل هذه الديناميكية لفترة طويلة.
يؤكد الخبراء أنه يحتوي على نسبة عالية جرعات الزئبق وميثيل الزئبق، الملوثات التي تتراكم في مياه البحر بسبب تلوث الإنسان أو بسبب كونها مادة موجودة في الطبيعة.
بعد ذلك نخبرك في ما هي عيوب تناول التونة بكثرة؟
- Dأثناء الحمل والرضاعة يجب أن يؤخذ استهلاك التونة في الاعتبار ، لأن زيادة هذا الغذاء يمكن أن يسبب تلفًا عصبيًا للجنين.
- قد تسبب أمراضًا غير مرغوب فيها إذا استهلكت نيئة. في الثقافة اليابانية ، يتم استهلاك العديد من أطباق السوشي أو الساشيمي ، وإذا لم تمر عملية تجميد سابقة لمدة 48 ساعة على الأقل ، أنيساكيس هذه الهدية.
- يزيد من ضغط الدم ويسبب ارتفاع ضغط الدم. لا يوصف للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- يمكن أن تحمل ملف السالمونيلا إذا لم يتم طهيه جيدًا ، إذا تم استهلاكه نيئًا ، فيجب أن يكون نظيفًا مسبقًا من اليرقات أو الطفيليات ويتم تحقيق ذلك من خلال الطهي الجيد أو التجميد المسبق.
- مستويات الزئبق المفرطة يمكن أن تسبب الكثير من السمية في الجسم وتتلف الرئتين والجهاز العصبي والجهاز المناعي ، وتضر بالجهاز الهضمي ، وتتسبب في تلف الجلد والكلى والعينين. عادة ، لا تسبب مستويات الزئبق الموجودة فيه ضررًا لدى البالغين ، ومع ذلك ، يجب ألا نثق في أنفسنا.
- المحتوى العالي في الصوديوم يزيد الضغط ويمكن أن يسبب جلطات.
- تتعرض العديد من الأنواع لخطر الانقراض بسبب الاستهلاك البشري ، فقد أصبح من المألوف تناول أطباق مثل تارتار التونة أو السوشي أو الساشيمي التي تجعل الصيد ضخمًا. وعلى وجه الخصوص ، فإن التونة ذات الزعانف الزرقاء مهددة بالانقراض.
- في الصيد يقتلون الدلافين عن طريق الخطأ. وتؤثر ممارسة الصيد على الدلافين المحاصرة أيضًا في الشباك ، من أجل السيطرة على الاستهلاك الذي يكافح لتجنب هذه المجزرة ، يضيفون في وسمهم «دلفين- آمنة »مما يضمن عدم إصابة الدلافين بأذى.
- يتم تنفيذ تقنيات الصيد على نطاق واسعمما يتسبب في معاناة الحيوان وموته مختنقاً على أسطح السفن أو سحقه بواسطة أسماك التونة الأخرى.
- قد تحتوي على ملوثات أخرى، ضارة ومسرطنة توجد في الأنسجة الدهنية لبعض الأسماك.
- شباك وسفن الصيد تلوث البيئةليس فقط بسبب البنزين من السفن ، ولكن أيضًا بسبب كمية البلاستيك والقمامة التي ينتهي بها المطاف في البحر والتي تضر بجميع الأنواع البحرية والطيور.
بعد رؤية جميع المضايقات التي ينطوي عليها استهلاك التونة ، قد لا نرغب في استهلاكها مرة أخرى ، وعلينا أن نكون متسقين مع أفعالنا وقراراتنا. تعلم كيفية اختيار التونة المستدامة التي تؤدي الممارسات البيئية واحترام البيئة والحيوانات.