El لحم الخنزير المتن مع الهريس الكوبي والقرنبيط الذي نقترحه اليوم هو وصفة بسيطة للغاية ، ومع ذلك ، يمكن أن تصبح طبقًا رئيسيًا رائعًا للحفلات. طبق صحي بنكهات مكثفة وغير عادية ، حيث سيكون لديك الوقت لتراه.
يضيف الهريس الكوبي ملمسًا ونكهة إلى لحم الخاصرة. إنه مكمل مثالي لكل من اللحوم الحمراء والبيضاء. ينضم إلى نكهة الهريس نفسها في هذا الطبق القرنبيط الذي يتم تقديمه على شكل قشدة ومع نقطة حارة كمرافقة. هل تجرؤ على تجربته؟
الوقت: 30 دقيقة
الصعوبة: سهلة
الحصص: 2-3
المكونات
- 1 لحم المتن لحم الخنزير
- زيت الزيتون
للمجد الكوبي
- 1 ملعقة كبيرة قهوة محمصة
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
- 1 / 4 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير كريم القرنبيط
- 200 جرام قرنبيط مطبوخ (+ 1 كوب ماء للطهي)
- 1 فلفل حار
- 1 ملعقة صغيرة جبن مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- فلفل أسود مطحون طازجاً
- ش.
خطوة خطوة
- في هاون طحن كل توابل الهريس الكوبي.
- ضع اللحم على سطح عمل و افركي جيدا مع الهريس، الضغط برفق للتلقيح. غلفي شريحة لحم الخاصرة في غلاف بلاستيكي واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
- إلى تحضير الصلصةيُهرس القرنبيط مع الجبن المبشور والفلفل الحار والكمون ومسحوق الثوم والبقدونس. أضف ماء الطهي شيئًا فشيئًا حتى تتحقق الكثافة المرغوبة.
- لذلك ، الملح والفلفل و أضف خيطًا من الزيت أثناء الخفق للحصول على صلصة أنعم. يُحفظ ويُترك ليغلي قبل التقديم.
- في مقلاة سخني القليل من زيت الزيتون و طبخ لحم الخاصرة على نار متوسطة الحرارة.
- قدمي لحم الخاصرة الطازج مع كريمة القرنبيط الساخنة.