دقيق الأرز حليف كبير للتحضير حلويات خالية من الغلوتين مثل كعكة الليمون هذه. كعكة بسيطة للغاية ذات نكهة خفيفة للغاية ، ومثالية لمرافقة القهوة في فترة ما بعد الظهر أو لتعبئة وتقديم الحلوى ؛ نتركه لاختيارك!
الكعكة بسيطة جدا فيما يتعلق بإعداده. عليك فقط مزج المكونات ، وملء القالب ونقله إلى الفرن. هذا سهل؟ نعم ، بهذه السهولة. إنها كعكة ترتفع كثيرًا لذا عليك أن تختار ، إذا كان ، قالبًا يكون فيه العجين بإصبع أو إصبعين أسفل الحافة لتجنب الكوارث.
هل تود أن تعطي أ نكهة حمضيات أكثر كثافة؟ سيكون عليك فقط استخدام الزبادي بهذه النكهة ودمج الجلد المبشور من هذا بالإضافة إلى عصير الليمون. الشيء الآخر الذي يمكنك تعديله هو القمة ؛ لقد وضعنا البندق ، ولكن يمكنك استبدالها بشرائح اللوز والفستق والجوز ... حسب رغبتك! المهم هو أن يتم تشجيعك على تحضيرها.
المكونات
- 400 جرام طحين الأرز
- 100 جرام دقيق اللوز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 7 جرام خميرة كيميائية
- قليل من الملح
- البيض 3
- 80 جرام من السكر
- 2 زبادي طبيعي أو نكهة الليمون
- 2 مكيال من زبادي اللوز
- عصير 1 ليمونة
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- بندق مفروم للتزيين
خطوة خطوة
- سخني الفرن مسبقًا عند 200 درجة مئوية.
- اخلطي دقيق الأرز، دقيق اللوز ، البيكربونات ، البيكنج بودر والملح في وعاء.
- في أخرى اخفق البيض مع السكر والزبادي ومشروب اللوز وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- بمجرد تجانس العجين ، أضيفي تدريجياً المكونات الجافة التي كنت قد حجزتها حتى دمجها.
- بعد صب العجين في قالب مستطيل مبطن مسبقًا بالورق أو مدهون ومزين بالبندق.
- خذها إلى الفرن ويطهى على حرارة 200 درجة مئوية ، حوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- بمجرد أن تنضج ، أخرجي كعكة الليمون من الفرن واتركيها لتبرد قبل 5 دقائق فكها على رف سلكي لتبرد تمامًا.
