El كعكة الزبادي التركي بقلم جوردون رامزي ، هي واحدة من أشهر الوصفات في كتابه "العالم في مطبخي". إنها كعكة خفيفة وناعمة وليست حلوة للغاية ، يشبه قوامها قوام كعكة الجبن. ألا تريد تجربته؟
غوردون رامزي اصطحب الكعكة مع شراب حمضيات بسيط ، ولكن يمكنك استبدال هذا بمربى التوت أو التوت الأسود ، على سبيل المثال. لقد استمتعنا بها وحدنا. إنه لمن دواعي سروري أن تضعه في فمك ويشعر أنه يذوب. هل تحب الجبن بعد الظهر؟ جرب هذا مع باترسكوتش.
المكونات
- 4 لتر بيض في درجة حرارة الغرفة
- 100 جرام من السكر
- 45 جرام طحين المعجنات
- 3/4 ملعقة صغيرة. خميرة كيميائية
- 400 جرام زبادي عادي غير محلى
- عصير ليمون
خطوة خطوة
- افصل الصفار من الواضح منها.
- تغلب على صفار البيض مع السكر ونحتفظ بالبيض.
- أضف الزبادي لأخذهم وضربهم مرة أخرى لدمجها. بعد ذلك ، أضيفي عصير الليمون واخلطي.
- أضف الدقيق مع الخميرة ، منخول ومزج جيداً. حجز.
- جبل البيض حتى الثلج مع بضع قطرات من عصير الليمون حتى يتماسك.
- الخط أ مقلاة سبرينغفورم 20 سم. بورق الخبز.
- عندما يتم تركيب البياض جيدًا ، اسكب خليط الزبادي والصفار فوقها. تخلط مع ملعقة و حركات المندوب حتى التجانس.
- صب الخليط في القالب و تنعيم السطح مع الملعقة.
- خذها إلى الفرن ويطهى على نار منخفضة وعالية لمدة 35 دقيقة. عندما يتخثر ، أغلق الفرن واتركه يبرد بالداخل مع فتح الباب.
- أخرجي الكعكة من الفرن و عندما يكون باردًا ، غير جاف.
- قدمي كعكة الزبادي التركي بمفردها مع شراب الليمون أو مع بعض مربى الفاكهة.