هل هذه واحدة من الكعك الذي يحتوي على أفضل فتات جربناها على الإطلاق؟ في Bezzia نحن واضحون أن هذه كعكة التوت واللوز تستحق أن تكون من بين الأفضل. لا تحتوي فقط على فتات منفوشة ولذيذة ، ولكنها تحتوي أيضًا على قشرة مقرمشة فوقها.
ألا تسقى أفواهكم؟ في Bezzia لن نزعجك أبدًا بشيء لا يمكنك تكراره في المنزل. هذه الكعكة، بالإضافة إلى كونها لذيذة، هي من السهل جدا صنع كعكة، من بين تلك التي يكفي قياس جميع المكونات بشكل جيد وأخذ وعاءًا وخلاطًا يدويًا للبدء.
إذا كان هناك شيء مميز في تحضير هذه الكعكة ، فهو الخبز. اعتدنا أن نأخذ البسكويت إلى الفرن وننسى في 45-55 دقيقة. هنا ومع ذلك ، سنفتح الفرن حتى مرتين. لماذا؟ سوف تكتشفها خطوة بخطوة.
المكونات
- 150 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 190 جرام من السكر
- 2 ملاعق كبيرة من نكهة الليمون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 بيضات لتر
- 90 جرام دقيق القمح
- 1,5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 110 جرام اللوز المطحون
- قليل من الملح
- 200 جرام توت
خطوة خطوة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية بالمروحة وصِب قالبًا أو دهنه (21 × 11 سم).
- اخلطي الدقيق مع الخميرة والاحتياطي.
- في وعاء كبير أو محضر طعام تغلب على الزبدة بسرعة عالية مع السكر وبرش الحامض وعصير الليمون وجوهر الفانيليا حتى نحصل على خليط كريمي ونقي.
- ثم، أضف البيض واحدا تلو الآخر ، الضرب بسرعة متوسطة بعد كل إضافة مع الانتباه لتنظيف جوانب الحاوية بملعقة.
- بمجرد دمج البيض ، اخلطي الدقيق مع الخميرةواللوز المطحون والملح على ثلاث دفعات متتالية. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك مزج هذه المكونات قبل إضافتها بشكل مريح على ثلاث دفعات.
- لإنهاء ، أضف 2/3 من العنب البري وتخلط مع ملعقة.
- صب العجين في القالب التي أعددتها وأخذها إلى الفرن.
- بعد 15 دقيقة ينضج، افتح الفرن وافرد باقي حبات العنب البري على سطح الكيك. بعد 15 دقيقة أخرى يتحول فيها السطح إلى اللون البني ، افتح الفرن وضع رقائق الألومنيوم على الكعكة حتى لا يأخذ السطح لونًا أكثر أو يحترق.
- اخبز 20 دقائق أخرى وتحقق من أنه مصنوع لإخراجها من الفرن.
- بمجرد الخروج ، اتركه يبرد لمدة 10 دقائق لفك القالب على الرف والسماح له بالانتهاء من التبريد.
- استمتع بكعكة التوت الأزرق واللوز مع القهوة الساخنة أو مغرفة الآيس كريم في الصيف.
