A pocos días de la Navidad, en Bezzia queremos proponeros estos كعكات اليقطين والزبيب كبديل للحلويات التقليدية. إنها مثالية للشرب مع القهوة في فترة ما بعد الظهر أو مع الشوكولاتة الساخنة على الإفطار. وأيضًا خيار رائع كهدية.
هذا الشهر نقوم بإعداد العديد من الوصفات مع اليقطين. مؤخرا أعددنا كرات اللحم بصلصة اليقطين، هل تذكر؟ وهي أن هذه الخضار في موسمها وتستخدم لتحضير الوصفات المالحة والحلوة. عنصر آخر مهم في الوصفة هو الزبيب ، وهو ما يمكنك فعله بديلا عن العنب البري أو أي فاكهة حمراء مجففة ، لإضفاء لمسة حمضية على الوصفة.
لا يتطلب الأمر الكثير من الخبرة في الطهي لصنع كعكات القرع الزبيب هذه. إنها سهلة للغاية. والنتيجة رائعة: كعكات كثيفة ، مثالية للأكل كما هي أو تفتح وتوزع مع مربى الفاكهة. هل تجرؤ على تحضيرهم؟
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 6 ملاعق كبيرة من البانيلا
- 90 جرام زبدة باردة جدا ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب زبيب
- 1 بيضة لتر
- كوب يقطين مشوي ومهروس
خطوة خطوة
- سخني الفرن مسبقًا عند 220 درجة مئوية ، قم بتبطين صينية بورق مقاوم للشحوم.
- في وعاء نخل الطحين ونخلطها مع البيكنج بودر والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والسكر البني.
- تتمة أضف الزبدة وبمساعدة الرِكاب أو بقرص الخليط بأطراف أصابعك ، اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط رملي. لا تعجن ، فقط اضغطي حتى لا ترتفع درجة حرارة الخليط.
- ثم، دمج الزبيب وتخلط.
- لإنهاء ، اخلطي البيض مع هريس اليقطين في وعاء ثم نضيفهم إلى العجينة. امزج حتى تمتص المكونات الجافة الرطوبة. لا تعجن ، يجب أن تكون العجينة متكتلة وهشة.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، ورشي عليها القليل من الدقيق واضغطي بيديك عليها أعطه شكل قرص قطرها حوالي 18-20 سم.
- باستخدام سكين ، نقطع العجينة إلى 8 مثلثات ، كما لو كانت بيتزا ، وانقل كل قطعة إلى الصينية المبطنة مسبقًا.
- اخبز 16 دقيقة أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
- بمجرد أن يصبح لونه بني ، أخرجه من الفرن و ضعهم على الرف ليهدأ.
- قدمي كعكات اليقطين بالزبيب مع القهوة أو الشوكولاتة ، بمفردها أو مع مربى الفاكهة بالزبدة.
