ال وصفات مع سمك القد إنها كلاسيكية في عيد الفصح. في Bezzia لقد قمنا بطهي سمك القد بعدة طرق: إلى vizcaina, إلى ajoarriero, مع البطاطا أو القرنبيط ، من بين أمور أخرى. اليوم ، نقوم بذلك على شكل كرات اللحم ، بكل بساطة.
ال كرات لحم سمك القد يمكن أن تصبح وجبة خفيفة رائعة إذا جعلتها "لقمة". كما أنها مثالية كدورة ثانية ، مصحوبة بسلطة خضراء مكونة من الخس والسبانخ و / أو خس الضأن والصلصة المفضلة لديك. صلصة الطماطم أو علي أولي هي خيارات بسيطة وخالية من المتاعب!
المكونات
- 500 جرام سمك القد المحلى بدون جلد
- بيض 1
- 1 القرنفل من الثوم
- 1 كوب حليب
- بقدونس مفروم
- شريحتان من الخبز المقطّع (بدون قشرة)
- 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز (ليس ضروريًا دائمًا)
- طحين للطلاء
- زيت زيتون بكر ممتاز للقلي
خطوة خطوة
- تفتت سمك القد وطحنه مع البيض ، فص الثوم ، البقدونس وشرائح الخبز المنقوعة في اللبن وتصفيتها قليلاً حتى نحصل على عجينة.
- هو الأكثر قابلية للإدارة؟ إذا وجدت أنه من السهل تشكيل العجين ، فابدأ! إذا كان طريًا جدًا ، أضف القليل فتات الخبز ، فقط ما يكفي لجعلك تسمين حتى يمكن التحكم فيها.
- بمجرد أن تحصل العجينة على القوام المناسب ، خذ أجزاء صغيرة من العجين و امنحهم الشكل إلى كرات اللحم.
- تمر عليهم من خلال الدقيق و تقلى لهم في مقلاة مع قاعدة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- خذهم للخارج على أ ورق ماص حتى يطلقوا الزيت الزائد.
- قدمي كرات لحم سمك القد مع الصلصة المفضلة لديك وسلطة خضراء.