لا شيء أفضل من البعض قطع ديك رومي متبلة بالثوم لذيذ للحفاظ على الخط. إنها رائعة للغداء والعشاء وعملية البكيني القادمة.
تركيا هي أ لحم قليل الدسم وهو بديل عن الدجاج والأرانب. تتوافق القطع مع جزء الفخذ المقطوع للحيوان وتحتوي على قطعة من العظم. مطبوخة على الشواية يمكن أن تكون جافة قليلاً ، لكن مع التتبيلة تكون طرية ورائعة.
المقادير:
(لـ 4 أشخاص).
- 600 غرام من شرائح الديك الرومي.
- 200 مل من النبيذ الأبيض.
- 3 فصوص الثوم.
- 2-3 ضفادع بقدونس طازجة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فلفل مطحون.
- ملح
تحضير شرائح الديك الرومي بالثوم:
نبدأ بـ مارياندو للحوم. يقشر الثوم ويقطع ناعما وكذلك البقدونس الطازج. نضع هذين المكونين في الهاون ونضيف القليل من الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. نحن نسحق كل شيء حتى نحصل على عجين. أضيفي زيت الزيتون إلى الهاون واهرسي المزيد. أضف النبيذ الأبيض وانتهي من التكسير.
نضع قطع الديك الرومي في كيس مضغوط أو صندوق غداء إذا لم يكن لدينا هذه الحقائب. نسكب التتبيلة فوق اللحم ونغلق الكيس ، تحاول الحصول على أكبر قدر ممكن من الهواء. نقوم بتدليك الشرائح بأيدينا حتى يتغلغل التتبيلة جيدًا في اللحم. نضع الكيس في الثلاجة ونتركه أنا أستريح في الليلة السابقة، أو ثلاث ساعات على الأقل.
عندما حان الوقت ، أخذنا قطع الديك الرومي من الثلاجة. إذا تركناهم درجة حرارة الغرفة لمدة ساعةسوف نحصل على نتائج أفضل مما كانت عليه عندما نقوم بطهيها مباشرة.
نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار عالية بدون زيت. ندمج اللحوم في مقلاة ساخنة جدا ونحمرها أولاً على جانب واحد. نقلب الشرائح ونحمرها بنفس الطريقة على الجانب الآخر.