الكزبرة عشب عطري يتم استخدامه كل يوم أكثر في أطباق مختلفة ربما لم نكن نفكر فيها قبل بضع سنوات. إنه معروف في جميع أنحاء العالم ، ويستخدم في أنواع مختلفة من الوصفات ويمكن أن يضفي على أي طبق لمسة أصلية.
رائحته منعشة وخاصة، تنسب إليه العديد من الفوائد الصحية ، ويمكن استخدامه في العديد من العلاجات المنزلية للاستفادة من خصائصه.
يستخدم في كثير من المناسبات لإضفاء لمسات مختلفة على المكونات ، وعادة ما يتم تقطيعها وإضافتها بأبسط طريقة. إنه مثالي لتحضيرات مختلفة مثل اللحوم أو المعكرونة أو الصلصات أو السلطات أو الخضار أو الشوربات.
خصائص الكزبرة
تستخدم الكزبرة استخدامًا مشابهًا لاستخدام البقدونس ، كما أنها متشابهة جدًا في المظهر ، إلا أنها تختلف تمامًا في الرائحة والنكهة ، على الرغم من تكوينها أيضًا.
إنه مصدر لفيتامين ج ، فهو غني بالعفص المكون من مضادات الأكسدةيحتوي على فيتامينات أخرى مثل A و E و K وتلك الموجودة في مركب B. ومن ناحية أخرى فهو يحتوي على معادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز.
نكهته منعشة للغاية ، على الرغم من أننا يجب أن نذكر أنه في البداية لا يناسب ذوق الجميع. من ناحية أخرى ، للكزبرة سلسلة من الخصائص التي تترجم إلى ما يلي:
- إنها عشب مضاد للبكتيريا: له خصائص طبيعية كمضاد حيوي ، ويستخدم للوقاية من أنواع معينة من الالتهابات.
- إنه مضاد للتشنج: مفيد جدا لتقليل تقلصات المعدة.
- يمكن السير على الكزبرة: هذا يعني أنه يساعد في تقليل انتفاخ البطن والتهاب البطن.
- وأخيرا، الكزبرة عشب مضاد للالتهابات: يساعد في تقليل الالتهاب بشكل طبيعي ، ويعمل كعلاج لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
الفوائد والعلاجات القائمة على الكزبرة
تنسب إليه التطبيقات التقليدية المختلفة ، سواء للاستخدام الداخلي أو الخارجي.
- علاج رائحة الفم الكريهةالأمر بسيط مثل مضغ بضع أوراق من الكزبرة للمساعدة في مكافحة رائحة الفم الكريهة ، كما يمكن أن تساعد بذور الكزبرة في هذا الأمر.
- لعلاج السعال: إذا أضفنا ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة إلى كوب من الماء المغلي وتركناها تعمل لمدة 15 دقيقة ، يمكننا استهلاكها لتجنب السعال المفاجئ ، إذا أردت يمكن تحليتها بالعسل.
- تجنب الكوليسترول: إن حقن بذور الكزبرة سيساعد على تقليل مستويات الكوليسترول.
- داء السكري: يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم إذا تم تناوله بشكل منتظم. لذلك ، إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فلا تتوقف عن إضافته إلى وجباتك.
- إلتهاب المعدة: بفضل خصائصها الهضمية ، تعمل الكزبرة على تهدئة حرقة المعدة والتهاب المعدة. من أجل هذا العلاج الطبيعي ، سنقوم بغلي حفنة من الكزبرة ، وسنشرب هذا الماء بعد كل وجبة.
- يحفز إفراز حليب الأم: مثل اليانسون ، فهو يساعد على تحفيز إنتاج حليب الثدي. لا ينصح بالاستهلاك الزائد للحوامل أو المرضعات.
- يساعد على إنقاص الوزن: إذا قمنا بتضمينه في نظامنا الغذائي فسوف يساعدنا على إنقاص الوزن لأنه له تأثير مدر للبول ومنظف وهضمي ، فهو مثالي للحفاظ على التمثيل الغذائي الجيد.
- القضاء على حب الشباب: الجمع بين الكركم والكزبرة مفيد بنفس القدر لمحاربة حب الشباب ، للحصول على كريمنا الطبيعي سنخلط أوراق الكزبرة المطحونة مع القليل من الكركم والمياه المعدنية. نضع العجينة على المناطق المصابة ونتركها تعمل لمدة 10 دقائق. بعد الوقت يشطف.
نصائح قبل تناول الكزبرة
من المهم غسل الأعشاب وتعقيمها، لأنه قد يحتوي على آثار من التربة أو مبيدات الآفات. يحدث الشيء نفسه مع جميع الأعشاب التي نريد دمجها في وصفاتنا.
البذور يتم الاحتفاظ بها جافة ، ويمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت ، يتم استخدامها في المطبخ بنفس الطريقة ولإجراء العلاجات المنزلية مثل تلك التي شرحناها أعلاه.
استهلاكه مناسب لمعظم الناس ، ومع ذلك ، بنفس الطريقة مثل أي منتج أو طعام آخر ، إساءة أو الاستهلاك المفرط غير مستحب على سبيل المثال للحوامل أو المرضعات.