المعروف «الذهب السائل»هي نعمة على الإنسان. زيت الزيتون غني جدًا بالخصائص الغذائية التي لا تفيدنا داخليًا فحسب ، بل تفيدنا أيضًا خارجيًا. وهو مفيد للجسم وكذلك للشعر والبشرة.
نؤكد قبل كل شيء حسن عمله السيطرة على الكوليسترول بفضل حمض الأوليك الموجود في تكوينه. يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للشيخوخة ، ولهذا السبب يمكن استخدامه أيضًا لمنع ظهور علامات التعبير على الوجه.
زيت الزيتون هو منتج نجمي لـ حمية البحر الأبيض المتوسطفقد انتشر استهلاكه في جميع دول العالم بالرغم من كونه منتج أغلى من أنواع الزيوت النباتية الأخرى التي يمكن أن نجدها في السوق.
تاريخ زيت الزيتون
زيت الزيتون له تقليد تاريخي عظيم في إسبانيا. يُعتقد أن الفينيقيين هم من بدأوا بزراعة أشجار الزيتون في الجزر اليونانية وتمكنوا من الوصول إلى السواحل الإسبانية منذ أكثر من 3.000 عام.
انتشر زيت الزيتون من حقول طبخ حتى الطب. اليوم موجود في العديد من المختبرات التي تحلل الخصائص والفوائد التي تقدمها لنا.
ليس علينا فقط أن نستهلكها من أجل قضايا الحنك، لكنها يمكن أن تحسن حالتنا الصحية.
تمتد زراعة أشجار الزيتون وبالتالي إنتاج زيت الزيتون من إكستريمادورا ، كاتالونيا ، الأندلس ، كاستيلا لا مانشا ، فالنسيا وأراغونلهذا السبب ، يمكننا العثور على زيوت جيدة جدًا ذات تسميات منشأ مختلفة.
لا تزال تكلفة زيت الزيتون مرتفعة مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى ، لأنه يعتبر منتج مفيد جدًا للجسم ، ويتطلب تحضيره خطوات تقليدية وهي أغلى ثمناً في التنفيذ.
أنواع زيت الزيتون
كما ذكرنا ، هناك أنواع مختلفة من الزيت حسب المنطقة التي تم تصنيعها فيها. يؤدي هذا إلى تصنيف الزيت حسب أصله ، وإنتاجه ، وزراعة شجرة الزيتون ، وإعداد وتصنيع الزيتون.
الاختلافات بين أحدهما والآخر ليست فقط في الذوق ، ولكن أيضًا الصفات الغذائية التي يمكن أن تكون مفيدة إلى حد ما.
- زيت الزيتون. يُفهم على أنه مزيج من زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المكرر. هذا الأخير هو الذي يأتي من زيت رديء الجودة أو متفشٍ يخضع لعملية تنقية. حموضته القصوى 1,5 درجة مئوية.
- زيت الزيتون البكر. هو الذي تم الحصول عليه فقط من خلال الإجراءات التي لا تغير المنتج. لا يشترط أن يحتوي على أي منتجات كيميائية ، وأقصى حموضته 0,5 درجة مئوية.
- زيت الزيتون البكر الممتاز. هذا زيت زيتون ، حموضته القصوى 0.8 درجة مئوية.
- زيت زيتون عضوي بكر ممتاز. بالنسبة للمستهلكين المهتمين بالبيئة والذين يبحثون عن منتجات من الزراعة العضوية ، قرروا شراء هذا النوع من الزيت. السعر أغلى إلى حد ما ، لكنه مصنف كمنتج ذواقة. يتم إنتاج هذا الزيت عن طريق زراعة شجرة الزيتون بدون مواد كيميائية لذلك تظل خواصه سليمة.
- النفط ثفل الزيتون. يُصنع هذا النوع الأخير من الزيت من بقايا الزيتون بعد إزالة زيت الزيتون البكر. ثم يتم خلطه بزيت الزيتون والزيت المكرر. حموضته 0,5 درجة مئوية.
نجد في اسبانيا 32 فئة الأصل المحمي لهذا المنتج ، نجد أكثر من 2.000 علامة تجارية وهناك أكثر من 1.300 آلة تغليف. يكون محافظة جيان ماذا ينتج أيضا هذا الطعام الثمين.
خصائص زيت الزيتون
من بين هذه الزيوت ، يعتبر الزيتون هو الأغنى بحمض الأوليك ، أ الدهون الأحادية غير المشبعة التي تعمل على الكوليسترول وتخفض مستوياته. من ناحية أخرى ، يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تعمل كمضادات للالتهابات.
هؤلاء القيم الغذائية جعله طعامًا يتجنب المعاناة منه قلب، بالإضافة إلى منع الشيخوخة المبكرة للجلد ومحاربة الجذور الحرة.
فوائد زيت الزيتون
يستخدم زيت الزيتون ل اعتني بجسمنا. نخبرك هنا بالمزايا التي نسلط الضوء عليها أكثر ولماذا تتمتع بهذه الشهرة التي تستحقها. نتذكر أنه يستخدم للصحة العامة وعلاجات تجميل الشعر أو الجلد.
- يتم تقديم زيت الزيتون على شكل حامي القلب والأوعية الدموية الطبيعي.
- يخفض معدل الكولسترول السيئ ويزيد الكولسترول الجيد.
- يمنع موت الخلية لأنه يحتوي على المواد المضادة للاكسدة التي تعمل كحماة للجلد.
- من الجيد تجنبها ارتفاع ضغط الدم ، أي ارتفاع ضغط الدم.
- علاج أمراض القلب.
- يحفز عمل المرارة.
- تحسين عملية الهضم.
- للوقاية من ظهور أنواع معينة من السرطان والوقاية منها.
- تفضل امتصاص الكالسيوم والتمعدن، وبالتالي يحفز نمو ونمو الجسم.
- يمكن استخدامه موضعيًا ويمكن إجراء التدليك لتحسين صحة الجلد.
- فإنه يمكن يوضع على أطراف الشعر كمصل مصلح.