الكثير كانت الأطعمة الكاملة ثورة في النظم الغذائية الحالية ، لدرجة أنه يوصى بها دائمًا تقريبًا لاتباع نظام غذائي صحي. لكن يجب أن نعرف ما نعنيه عندما نتحدث عن الأطعمة الكاملة وخصائصها لأن هناك من يخلط بينها وبين أطعمة الحمية وليس لأنها كاملة ، فهي أقل في السعرات الحرارية.
دعونا نرى ما الأطعمة الكاملة وكذلك الفوائد التي تجلبها إلى النظام الغذائي. إنها أطعمة موصى بها في جميع الحالات تقريبًا لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يساعد الجسم على العمل بشكل أفضل. لذلك يجب أن نعرف كيفية دمجها في النظام الغذائي.
ما هي الأطعمة الكاملة
تأتي الأطعمة الكاملة من حبوب الحبوب في جميع منتجاتها المشتقة. تتكون حبة الحبوب من عدة طبقات. ال النخالة هي الطبقة الخارجية وفيها نجد الألياف، مضادات الأكسدة ، النحاس ، فيتامينات ب ، الحديد أو الزنك. الجرثومة هي الجنين الذي ، عندما يتم إخصابها بحبوب اللقاح ، ينتج النبات ، ولكن عند جمعها مسبقًا لا تزال جزءًا من الحبوب. تحتوي هذه الجرثومة عادة على فيتامين ب ، هـ ومضادات الأكسدة. من ناحية أخرى ، هناك السويداء ، وهو ما يحمل تلك الجرثومة ، وهو ما يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات. في الأطعمة الكاملة ، لا يتم إزالة أي جزء من الحبوب ، لذلك نأكلها مع جميع العناصر الغذائية الأصلية. في العمليات التي يتم فيها إنتاج الدقيق المكرر ، على سبيل المثال ، نجد أنها عادة ما تقضي على النخالة والبذرة ، وهي الأجزاء التي تحتوي على أفضل العناصر الغذائية ، وتطرح قيمة غذائية كبيرة من الحبوب.
مساعدة في النظام الغذائي
هذه الأطعمة التي يضاف إليها الحبوب بكل خصائصها تزودنا بأطعمة أكثر إشباعًا. لهذا السبب نحن نجد نوعًا من الطعام موصى به في جميع أنواع الحميات لأنه يساعدنا على عدم تناول وجبة خفيفة بين الوجبات وتقليل تناول الوجبات. إنها ليست أطعمة أقل سعرات حرارية ، لكنها تساعدنا على تقليل كمية الطعام الذي نتناوله ، فهي تساعدنا في هذا النوع من النظام الغذائي على إنقاص الوزن.
تجنب الإمساك
عادة ما نواجه مشكلة في تغيير النظام الغذائي نجد بعض الإمساك. لهذا السبب نحتاج في هذه الحالات إلى الأطعمة التي تمدنا بالألياف. تحتوي الحبوب والأطعمة الكاملة على جزء من الألياف يساعدنا على تجنب هذا الإمساك ، لذلك سنشعر بأننا أخف وزنا. وبنفس الطريقة ، حيث يساعدنا في العبور المعوي ، فإننا نواجه طعامًا يساعدنا في تجنب الأمراض في الأمعاء بطريقة طبيعية.
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
هؤلاء الأطعمة هي أيضا دليل على صحة القلب والأوعية الدموية بشكل أفضلنظرًا لاحتوائه على الألياف ، فهو يساعدنا على تجنب امتصاص الدهون والسكريات التي تضر بصحتنا. من ناحية أخرى ، يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين إي الذي يقوي صحة القلب.
يساعد في تأخير الشيخوخة
هذا النوع من الطعام جيد أيضًا عندما يتعلق الأمر به تبقي خلايانا أصغر سنا بفضل كمية مضادات الأكسدة التي لديها. في الدقيق المكرر ، تُفقد مضادات الأكسدة الضرورية جدًا لتأخير الشيخوخة. لهذا السبب يوصى دائمًا بهذا النوع من الطعام في النظام الغذائي المعتاد.
كيفية التحول إلى منتجات الحبوب الكاملة
اليوم نجد العديد من المنتجات التي تعتبر متكاملة. المعكرونة هي المنتجات التي يتم معالجتها ، لذلك يوصى دائمًا بالإصدارات الأكثر طبيعية. وهذا يعني أننا يجب أن نستهلك نخالة الشوفان والأرز البني والحبوب الكاملة الأخرى التي لم تتم معالجتها من أجل الاستمتاع بجميع العناصر الغذائية.