فوائد إضافة الأعشاب البحرية إلى وصفاتك

ترتبط الطحالب ارتباطًا مباشرًا بالبحر ، النكهة المالحة والقوية ، ومع ذلك ، لا يجب أن يكون الأمر كذلك ، فالطحالب توفر فوائد كبيرة لصحتنا. يمكن تقديمها بسهولة بالغة في وصفاتنا بأبسط الطرق ، بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد في محاربة أنواع معينة من الأمراض.

إنها نوع من الأطعمة المغذية للغاية ، فهي تساعد على نمو الجسم وتحسين نموه. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية ب المعادن والفيتامينات والبروتينات والألياف والكلوروفيل والأحماض الأمينية. 

الخصائص الغذائية للطحالب

بشكل عام ، توفر الطحالب ، بغض النظر عن نوعها ، بعض العناصر الغذائية العامة لجسم الإنسان. لديهم قدرة مضادة للأكسدة تعتمد على عدة عوامل ، أي وفقًا لكيفية تطورها في البحر. مضادات الأكسدة التي تبرز هي: الكاروتينات مثل اللوتين والفلافونويد مثل الكاتيكين والأحماض الفينولية مثل العفص والفيتامينات مثل C و E. 

وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي على ألياف اعتمادًا على النوع ، يمكنهم تغطية 8٪ من الكمية اليومية الموصى بها. الأعشاب البحرية نوري وواكاميمن الشائع جدًا أن تجدها تساعد على منع امتصاص الكوليسترول ، بالإضافة إلى أنها تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة الكوليسترول الضار.

وفقًا لبعض الأبحاث ، فإنهم يضمنون أن الطحالب يمكن أن تزيد من فعالية عوامل العلاج الكيميائي ، مما يساعد الخلايا السرطانية على الاختفاء من الجسم. ما هو أكثر من ذلك ، فهي مفيدة في الوقاية من سرطان الثدي. 

بعد ذلك نخبرك ما هي الفيتامينات والمعادن التي تحتويها الطحالب.

فيتامينات من الطحالب

• فيتامين أ: الأعشاب البحرية دولس ونوري.
• فيتامين B2: دولس ، نوري ، عشب البحر.
• فيتامين B5: Wakame seaweed.
• فيتامين B9: في كل الطحالب.
• فيتامينا C: نوري ودلسي.
• فيتامين ك: في كل الطحالب ماعدا النوري.

• النحاس: دولس ، نوري ، واكامي ، كومبو ، عشب البحر.
• الحديد: Kombu و Wakame و Kelp و Nori.
• المنغنيز: عشب البحر ، كومبو ، واكامي.
• الكالسيوم: عشب البحر ، كومبو ، واكامي.
• الفوسفور: واكامي.
• الزنك: دولس ، نوري ، كومبو ، عشب البحر.

فوائد الطحالب الملحوظة للجسم

تحتوي الأعشاب البحرية على اليوديأتي من البحر ، وهو مكون يساعد على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية ، فهي مسؤولة عن نمو الجسم بشكل صحيح ويعمل التمثيل الغذائي بشكل مثالي.

يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويسيطر على ظهور مرض السكري من النوع 2 ، ويساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم. كما ذكرنا ، لدى الطحالب بعض الخصائص البيولوجية مثيرة للاهتمام لمحاربة الأورام لأنها تساعد جهاز المناعة في الجسم.

وعلاوة على ذلك، مضاد للالتهابات ، مضاد للفيروسات ومضاد للتخثر، ثلاث خصائص تتلاقى في لدغة واحدة. بعد العديد من الدراسات ، ثبت أن السكان الذين يشملون استهلاك هذا الطعام بشكل يومي أقل عرضة للإصابة بالسرطان مقارنة بالثقافات الأخرى التي لا تستهلك عادة الطحالب في بعض الأحيان.

في إسبانيا ، بفضل "الموضة" في تناول الطعام مطاعم يابانية نبدأ في تناول كميات أكبر من الطحالب المختلفة ، لنعرف كيف نطبخها ، ونحصل عليها ونستهلكها ، لكن هذا لا يكفي ، علينا أن نجبر أنفسنا على تذوقها. فهي لا تخيب آمال أي شخص ، فهي تتمتع بذوق خاص للغاية ويمكن أن تبدو جيدة في أنواع مختلفة من الأطباق.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد في الحفاظ على صحة جيدة ، كما ذكرنا ، فهي تساعد في محاربة ودرء ظهور بعض الأمراض مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب أو لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول.

يمكنك العثور عليها رطبة أو مجففة ، العديد من محلات السوبر ماركت تضعهم على أرففهمومع ذلك ، ننصحك بالبحث عنها في سوبر ماركت شرقية نظرًا لأنهم يأتون مباشرة من بلدانهم الأصلية ، فإن لديهم أسعارًا معقولة أكثر ، ونحن نعلم أنهم أغنياء لأن الآسيويين يستهلكونهم ويمكننا طلب المساعدة حتى في نفس المتاجر حول كيفية إعدادهم. لا يوجد شيء مثل القفز إلى أطباق الطبخ من الثقافات الأخرى والارتجال.