En Bezzia لقد قمنا بإعداد الفلافل حتى أربع مرات. هذا التحضير لذلك تحظى بشعبية في الشرق الأوسط مصنوعة من الحمص المطحون ، ويمكن استخدامها في العديد من الإصدارات. لدرجة أنك ستجد على صفحاتنا مقترحات مع البنجر أو مع السبانخ، وغيرها.
ومع ذلك ، فإن الفلافل في متناول اليد بسيط. له نكهة ، نعم ، مع العديد من التوابل ، بما في ذلك الكركم. تحضيرها هو لعبة أطفال وحتى يمكنهم المشاركة في العملية. للقيام بذلك ، سيكون عليك فقط أن تكون استباقيًا و نقع الحمص قبل 24 ساعة.
نعم ، هذه ليست وصفة يمكن ارتجالها. يتم تحضير الفلافل مع الحمص النيء المنقوع ولا يمكنك أن تأخذ الاختصارات. ومع ذلك ، فإن صنع العجين وتحضير الكروكيت وقليها سيستغرق وقتًا أقل بكثير. يمكنك تقديم الفلافل كمقبلات أو كطبق رئيسي ، مصحوبة بالسلطة واللبن أو صلصة الطحينة.
مكونات 10-12 فلافل
- 125 جرام حمص نيء (منقوع لمدة 24 ساعة).
- 1 القرنفل من الثوم
- 1/2 بصلة بيضاء
- 25 جرام البقدونس الطازج
- 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- رشة فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة دقيق الحنطة الكاملة
- زيت زيتون بكر للقلي
خطوة خطوة
- سحق الحمص دون تحويلها إلى هريس واحتياطي. من الناحية المثالية ، هناك قطع صغيرة متبقية ستظهر لاحقًا عند العض.
- في حاوية أخرى ، ناعما طحن الباقي من المكونات: ثوم ، بصل ، بقدونس ، ملح ، كمون ، كركم وفلفل.
- بعد ذلك ، اخلطي هذه العجينة مع الحمص والخميرة ودقيق الحنطة. ستحقق أ عجينة مبللة.
- دع العجين راحة لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- ثم بيديك ، شكل الكرات بالعجين. بمجرد تشكيلها جيدًا ، افردها قليلاً واحتفظ بها في طبق أو صينية.
- اقلي الفلافل بكمية كبيرة من الزيت الساخن ، بحيث يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
- تقدم مع السلطة و / أو الصلصة المفضلة لديك.