ليست المرة الأولى التي نحضر فيها الفلافل Bezzia. نبدأ باقتراح الإصدار الكلاسيكي من هذا التحضير لذلك تحظى بشعبية في الشرق الأوسطهل تتذكرها؟ ثم ندعوك لتحضير ملف نسخة السبانخ و الآن؟ نحن نشجعك على تجربة فلافل البنجر.
ربما أكثر ما يلفت انتباهك حول فلافل البنجر هو لون العجين. يصبغ الشمندر المطبوخ العجين بلون زاهي يتلاشى فيما بعد عند القلي. يرافق هذا الفلافل مع أ سلطة خضراء وستتناول وجبة 10.
المكونات
- 200 جرام الحمص المنقوع في اليوم السابق
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 القرنفل من الثوم
- 1/2 بصل
- 1/2 فلفل حريف (اختياري)
- 1 شمندر صغير مطبوخ
- 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- زيت الزيتون
- ش.
خطوة خطوة
- اغسل و استنزاف الحمص.
- نضعهم في الخلاط مع البقدونس والثوم والبصل ورشة ملح و اجاد الكل حتى تحصل على عجينة.
- أضف البنجر تُقطّع إلى قطع وتُسحق مرة أخرى حتى تتلون العجينة بشكل متساوٍ.
- ثم نضيف فتات الخبز إلى الخليط ثم شكل الكرات بحجم حبة الجوز.
- اقليها في الزيت ساخنة جدًا (كما لو كانت كروكيت) وبمجرد تحميرها ، أخرجها وضعها على ورق ماص لتجنب الزيت الزائد.
- قدمي فلافل البنجر الساخن مع السلطة الخضراء
