هؤلاء كرات لحم الشوفان بصلصة الطماطم ستكون مفيدة إذا كنت ترغب في حذف أطباق اللحوم أو استبدالها من قائمتك ، أو أيضًا إذا كنت نباتيًا أو نباتيًا. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا صنعها ولذيذة من حيث المذاق والملمس.
يحتوي الشوفان على البروتينفيتامينات المجموعة B و E والمعادن مثل الحديد والكالسيوم. كل كتلة كرات اللحم هذه تقريبًا عبارة عن دقيق الشوفان ، لذلك سنكون قادرين على الاستفادة بشكل جيد من مغذياتها.
المقادير:
(لحوالي 15-16 وحدة).
لتحضير كرات اللحم:
- 3 أكواب من الشوفان.
- 1 1/2 كوب من مرق الخضار.
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
- 3 فصوص الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من البريجيل المفروم الطازج أو المجفف.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- ملح وفلفل.
- زيت الزيتون
لتحضير الصلصة:
- 600 غرام من الطماطم المهروسة.
- 1/2 بصلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح
تحضير كرات لحم الشوفان بصلصة الطماطم:
نضع الشوفان في وعاء أو وعاء كبير ، حيث سنقوم بإعداد العجين لكرات اللحم. نقطع فصوص الثوم ناعماً ونضيفها إلى الوعاء مع البقدونس المفروم والكمون ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة. نسكب مرق الخضار الساخن في الحاوية ، إذا لم تكن ساخنة ، فيجب تسخينها مسبقًا. نخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة بمساعدة ملعقة.
ننتظر حتى يسخن المزيج إذا كان ساخنًا جدًا ونضيف فتات الخبز بينما نعجن بأيدينا. علينا أن نحصل عليه كتلة يمكن السيطرة عليها، دعها تنطلق من أيدينا. في هذه المرحلة ، نأخذ قطعًا من العجين ونصنع الكرات ونشكل كرات اللحم.
نضع القليل من زيت الزيتون للتسخين في مقلاة على نار خفيفة. أضيفي كرات اللحم وأزيليها عندما تصبح ذهبية اللون من الخارج واحتفظي بها. لن تحتاج إلى الكثير من الزيت، القليل يكفي إذا كنا نلتف حوله باستمرار. على الرغم من أنه يمكننا أيضًا القيام بذلك بالطريقة التقليدية ، إلا أن قليهم في الكثير من الزيت.
لعمل الصلصةسنبدأ في تقطيع البصل. نضع زيت الزيتون في قدر ونسخن على نار هادئة. يُضاف البصل ويُطهى بغطاء حتى ينضج. نضيف الطماطم الطبيعية المهروسة والزعتر والريحان والملح حسب الرغبة وارفع درجة الحرارة قليلاً. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي كرات اللحم و طهي لمدة 10 دقائق في الصلصة، مع التحريك من حين لآخر. يمكننا أن نرافقهم مع الخضار المطبوخة على البخار أو السوتيه ، البطاطا المقلية أو المطبوخة ، الأرز الأبيض ، أو ما نحب أكثر.