هذه الوصفة من اليقطين المخبوز والبطاطا مع صلصة اليقطينسوف يفاجئك ببساطته وطعمه اللذيذ. تعد الخضروات المخبوزة طريقة رائعة لتناول الطعام الصحي دون بذل مجهود كبير في المطبخ.
إنه مقبلات مثالية لـ تكمل الأطباق الرئيسية الأخرى ونترك ، بهذه الطريقة ، البطاطس الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام الصلصة المصاحبة لها لتطبيقها على الأطعمة الأخرى. على سبيل المثال ، إذا كنا بصدد تحضير اللحوم ، فهذه مقبلات رائعة ، ويمكن أيضًا استخدام نفس الصلصة على اللحم.
المقادير:
(لـ 2 أشخاص).
- 300 غرام يقطين.
- 1 حبة بطاطس متوسطة.
- 250 مل مرق الدجاج.
- 50 مل كريم للطبخ.
- 1 بصل كراث.
- 1 فص ثوم.
- رشة قرفة أو جوزة الطيب.
- ملح وفلفل.
- زيت الزيتون
تحضير اليقطين والبطاطس المشوية بصلصة اليقطين:
نبدأ بالتسخين المسبق لـ فرن على حرارة 200 درجة مئوية. بينما تزداد الحرارة ، نقشر حوالي 120 غرام. اليقطين والبطاطا. نقوم بتقطيع المكونات والمكونات معًا ، للتأكد من أنها جميعًا بنفس الحجم.
نضع القطع المقطوعة في صينية خبز موزعة جيدًا. نضع خيط من الزيت وقليل من الملح ونقوم بإدخال الصينية في الفرن. يُطهى لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية ، أو حتى تنضج الخضار. يمكننا التحقق من جاذبيتها عن طريق حثها بسكين.
الشيء التالي الذي سنفعله هو تحضير صلصة اليقطين، بينما ننتظر الفرن للطهي. نقطع باقي اليقطين (180 جم) إلى مكعبات أيضًا. قشر وقطع الكراث والثوم.
سخني القليل من الزيت في قدر وأضيفي اليقطين والبصل والثوم. نحن نغطيه مع غطاء ويطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. أدخله في المرق واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
نرفع القدر من الحرارة و لقد مزقناها كلها بمساعدة الخلاط اليدوي. نعيد وضع القدر على النار ونضيف الكريمة السائلة ونقلب المزيج. أخيرًا ، نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة وقليل من القرفة أو جوزة الطيب. الصلصة جاهزة نخرجها من الحرارة ونحتفظ بها.
سوف نخدم يزين اليقطين بالبطاطس بجانب الطبق الرئيسي، مغطاة بصلصة اليقطين.