لأيام الحرارة المرتفعة ما أفضل من السلطة الطازجة؟ الشيء الجيد في هذا سلطة العدس مع الطماطم والخيار والفلفل هو أنه يمكننا الاستمرار في تناول البقوليات والاستفادة من خصائصها دون الحاجة إلى تناولها ساخنة.
العدس من البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ، ولكنه من نوع الحديد النباتي ، مما يعني أن الجسم يواجه صعوبة في امتصاصه بمفرده. الطماطم والفلفل غنيان بفيتامين ج ، حتى إذا كانت نيئة. هذا الفيتامين هو المساعد ل امتصاص الحديد في الجسملذلك يعتبر هذا الطبق بالإضافة إلى كونه منعشًا مثاليًا لتناول هذا المعدن.
المقادير:
(لـ 4 أشخاص).
- 1 جرة من العدس البني المطبوخ (500 جم).
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم.
- 1 خيار
- 1 طماطم كبيرة
- 1/2 بصلة متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- ملح للتذوق.
تحضير سلطة العدس:
نصفي جرة العدس لفترة من الوقت بمساعدة مصفاة ، بحيث يطلقون السائل المعلب جيدًا. أيضا يمكننا أن نختار طهي العدس أنفسنا. لهذا ، سنحتاج 250 غرام. العدس المجفف ، لأنه عند طهيه يتضاعف وزنه وحجمه. إذا كان لدينا قدر ضغط ، فسيكون جاهزًا في غضون 20 دقيقة تقريبًا.
بينما يتم تصريف العدس ، سنقطع الخضار. نغسل الفلفل الأخضر ونقشر الخيار والطماطم. لقد قطعنا هذه العناصر الثلاثة الصغيرة جدًا إلى مكعبات. نزيل الجذع والجلد الأول للثوم المعمر ونقطعه جيدًا.
نضع جميع المكونات في وعاء كبير ونخلطها. نقوم بتتبيل السلطة بالزيت والخل البلسمي والملح حسب رغبتنا.
سوف نقدم السلطة الباردة. إذا احتفظنا بها في الثلاجة قبل حوالي 15 دقيقة من تقديمها ، فسنحصل على سلطة خضروات منعشة.
يمكن أن تكون جيدة رفيق لأطباق أخرى أو يمكننا أيضًا الاستمتاع بها مع القليل من الخبز العربي ، على سبيل المثال نوع البيتا.
في الآونة الأخيرة ، بدأ يتذوق سلطة العدس. يبدو هذا الخيار ممتازًا بالنسبة لي! سأحاول ذلك 🙂