العدس هو أحد تلك الأطعمة التي لا يمكن تفويتها على مائدة الطعام في قائمة العائلة. بالإضافة إلى كونها مصدرًا للطاقة ، فإنها توفر عناصر غذائية مهمة أخرى مثل فيتامينات ومعادن وبروتينات نباتية عالية الجودة. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فهي غير مكلفة ومتعددة الاستخدامات ، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة. غذاء غني وصحي مليء بالفوائد الصحية.
العدس ، مثل باقي البقوليات ، مصدر طبيعي للألياف ، وهو أمر ضروري لتنظيم العبور المعوي. من ناحية أخرى ، فهي مصدر صحي للكربوهيدرات ، في حين أن محتواها من الدهون ضئيل. هذا هو ، حول غذاء مثالي للرياضيين يحصلون على مصدر صحي للطاقة. وكذلك للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي.
باختصار ، العدس غذاء نما منذ العصور القديمة ، وهو منتج من حمية البحر الأبيض المتوسط لا ينبغي أن ينقصه نظام غذائي صحي. هل تريد معرفة المزيد عن خصائص وفوائد العدس للصحة؟ سنخبرك بكل شيء بالتفصيل على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، نقول لك كيفية تحضيرهم لجعل أطباق العدس أكثر صحة.
فوائد العدس
نما العدس لعدة قرون في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ، في الواقع ، كان معروفًا بالفعل في العصر الحجري الحديث. طريقها الطويل يرجع إلى سهولة حصادها ولا تحتاج إلى شروط محددة لذلك. من ناحية أخرى ، فإنها تحافظ على صحة جيدة ولفترة طويلة ، مما يجعلها أحد تلك الأطعمة التي يمكن حفظها في المخزن دون إفساد.
تتعدد خصائص العدس وبالتالي فهي توفر الكثير من الفوائد الصحية. من ناحية أخرى ، يتميز العدس بقيمته الغذائية الكبيرة. فهي غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن ، حتى مع وجود أكثر من الأطعمة الأخرى. لذلك أصبحوا طعامًا رائعًا لـ الحمية النباتية، وغيرها.
بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف ، فإن العدس غني بالحديد الضروري لاتباع نظام غذائي صحي وتجنب خطر الإصابة بفقر الدم. كما أنها تحتوي على البوتاسيوم ، وهو عنصر غذائي أساسي للجهاز العصبي. العدس غذاء أساسي للمرأة الحامل ، لأنها غنية أيضًا بحمض الفوليك. عنصر غذائي ضروري للنمو الصحيح للجنين.
من ناحية أخرى ، يساعد العدس ، وكذلك استهلاك البقوليات الأخرى السيطرة على مستويات السكر في الدم. لذلك ينصح باستهلاكه لمرضى السكر. كما ترى فإن خصائص العدس عديدة وفي كل الأحوال فهي صحية وضرورية في نظام غذائي صحي. لكن نعم ، عليك أيضًا مراعاة طريقة طهيها حتى لا تضيف سعرات حرارية ودهونًا غير ضرورية.
طريقة طهي العدس بطريقة صحية
مثل العديد من الأطعمة الأخرى ، يعد العدس صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية ، إذا كنت تعرف كيفية طهيه بشكل صحيح. إذا تمت إضافة كمية كبيرة من الزيت والكوريزو ولحم الخنزير المقدد والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية إلى يخنة من العدس الصحي ، فإنها لم تعد صحية. أصبحوا طبقًا غير موصى به. على العكس من ذلك ، تعتبر بعض أنواع العدس مع الخضار مصدرًا كبيرًا للطاقة ، فهي سهلة التحضير وقليلة السعرات الحرارية. ما عليك سوى إضافة الخضار التي تفضلها ، القليل من ورق الغار والفلفل الحلو من La Vera وفي أقل من ساعة سيكون لديك طبق لذيذ ومريح.
يمكنك أيضًا تحضير العدس في السلطة ، في هريس وحتى في أشكال ممتعة مثل الهامبرغر. لأن مثل هذا الغذاء الصحي ، مع العديد من الخصائص والفوائد الصحية مثل العدس ، لا ينبغي أن يتغيب عن أي نظام غذائي. لذلك لا تتوقف عن تناول هذا الطعام الغني ، والذي يمتزج جيدًا أيضًا مع الأطعمة الأخرى وهو من البقوليات التي تشعر بأنها الأفضل.