En Bezzia لدينا مجموعة كبيرة من كتب الطبخ. واحدة من المفضلة لدينا هي "كونفورت فود" لجيمي أوليفر، كتاب يحتوي على 100 وصفة يمكنك أن تجد من بينها كعكة توتي فروتي الكمثرى ، حلوى رائعة لقضاء عطلة.
تحضير هذا تارت تأتين انها لا تنطوي على أي صعوبة والنتيجة رائعة. الكمثرى طرية والكيك ذو رائحة عطرية للغاية بفضل قشر البرتقال المسكر والفانيليا وورقة الغار الطازجة. عندما تخرجه من الفرن تقلبه ، ستأكله بعينيك ، نؤكد لك!
المقادير:
- 3 كمثرى المؤتمر
- 25 مل أماريتو
- 150 جرام من السكر
- 50 غ. من الزبدة
- 1 حبة فانيليا
- 1 ورقة غار طازجة
- نكهة 1/2 برتقالة
- 1 حفنة من شرائح اللوز
- 1 ورقة من عجين الفطير
خطوة خطوة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قشر الكمثرى وثنيهم. اقطع واحدًا إلى نصفين والباقي إلى أرباع. توضع القطع في وعاء مع الأماريتو وتترك جانباً.
- سخني مقلاة مقاومة للفرن مقاس 26 بوصات على نار متوسطة. ص يرش السكر تشكيل طبقة موحدة. عندما يصبح السكر ذهبيًا قليلاً ، أضيفي الزبدة على شكل قطع وانتظري حتى تذوب دون تقليب ، فقط اقلبوا المقلاة حتى تتماسك.
- يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق و عندما يكون لها لون غامق نضيف بذور الفانيليا وورق الغار وقشر البرتقال.
- قلّب الكمثرى - في طبقة واحدة- وشرائح اللوز وطهي 5-6 دقائق على نار متوسطة عالية حتى تنضج الكمثرى وتتبخر العصائر.
- في حين، طرح عجين الفطير حتى تصبح أكثر من المقلاة بحوالي 3 سم وسمكها 0,8 مم أكثر أو أقل.
- ضعي عجين الفطير فوق الكمثرى وضعي المزيج حواف الداخل تحت الكمثرى.
- اخبز 20-25 دقيقة أو حتى تتضخم عجين الفطير وتتخذ لونًا ذهبيًا لطيفًا.
- أخرجه من الفرن وبعناية شديدة حتى لا تحرق نفسك ، ضع طبقًا على المقلاة واقلبه ، افعل ذلك بشكل حاسم! الماء مع العصائر التي قد تكون في المقلاة وتقديم التارت تاتين دافئًا.