اليوم نستعد في Bezzia un غراتان فطيرة الباذنجان والبطاطا صقلية. طبق من الخضار الموسمية مثل الباذنجان كبطل الرواية ، والذي يتضمن أيضًا العديد من المكونات الأخرى مثل البصل والطماطم ولحم الخنزير والبيض والبطاطا المهروسة والجبن بكميات كبيرة.
La باذنجان صقلي إنه طبق لذيذ بمفرده. ومع ذلك ، بدمج طبقة من البطاطس المهروسة نكملها. ص مع سلطة، يمكن أن يصبح هذا الطبق اقتراحًا رائعًا لتناول طعام الغداء. نباتي إذا كنت تفعل دون لحم الخنزير في الحشوة.
Gratin هو المفتاح في هذه الكعكة ، عندما يذوب الجبن فوق البطاطس المهروسة ، فإنه يساعد على تكوين قشرة ذهبية قليلاً تجعلها شهية للغاية. قشرة تخفي حشوة طرية للغاية يمكنك توابلها بطرق مختلفة. هل نبدأ الطبخ؟
المكونات ل 4
- يدخل 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 حبات باذنجان مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب صغير من الطماطم المهروسة
- 1 ملعقة صغيرة طماطم مضاعفة التركيز
- 50 جرام مكعبات لحم الخنزير
- عدد قليل من زهور البروكلي (اختياري)
- البيض 2
- ش.م.ل
- بيمينتا
- البطاطا 3
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- دفقة من الحليب أو مشروب نباتي
- جوزة الطيب
- 50 جرام. الجبن المبشور
خطوة خطوة
- اسلقي البصل في مقلاة كبيرة مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- ثم، أضف الباذنجان مكعبات ، يتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
- استفد أثناء الطهي لـ اطبخ البطاطس المقشرة تقطع إلى قطع في قدر مع الكثير من الماء المملح حتى تنضج. بمجرد أن تنضج ، صفيها ، اهرسيها مع الزبدة واحتفظي بها.
- عندما ينضج الباذنجان صب الطماطم، مكعبات لحم الخنزير وزهور البروكلي المفرومة وتخلط.
- أثناء الطهي ، اضرب البيض برفق ثم نضيفهم إلى المقلاة ونطهوهم لمدة دقيقتين إضافيتين بينما تقلب الخليط.
- صب محتويات المقلاة في أ طبق الخبيز وقم بتسخين هذا إلى 180 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل.
- نهايات تحضير البطاطس المهروسة ، إضافة القليل من الحليب الساخن الضروري لتحقيق القوام المطلوب والملح وقليل من الفلفل وجوزة الطيب.
- انشر الهريس فوق الباذنجان الصقلي ورش الجبن المبشور فوقه.
- يؤدي إلي فرن لمدة 10 دقيقة ثم نرفع درجة الحرارة ونغرسن لمدة خمس دقائق أخرى حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً قليلاً.
- استمتع بالباذنجان الصقلي الطازج وغراتان فطيرة البطاطس.