إذا لم تكن الخضروات هي طعامك المفضل ، فهذه فطائر الكوسة والجزر والموزاريلا قد تجعلك تغير رأيك. إنها الفطائر ذات النكهة الناعمة والملمس ، والتي تصبح متعة حقيقية مع الجبن الغني ... سوف يلتهمها الأطفال.
بالإضافة إلى اللذيذ إنهم يتمتعون بصحة جيدةمصنوع من مكونات طازجة. الكوسة غنية بالفيتامينات C و A والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. الجزر غني بالفركتوز وفيتامين أ قبل كل شيء ، على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على فيتامين ب 9 وسي.
المقادير:
(لـ 5 فطائر صغيرة).
- 1/2 كوسة.
- 1 جزرة
- 3 ملاعق كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور.
- 1/4 ثوم المعمر.
- بيضة 1.
- فتات الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس صغير.
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل.
تحضير فطائر الكوسة والجزر والموزاريلا:
نغسل الكوسة ونبشرها بالجلد بمساعدة مبشرة. نضعه في مصفاة و نتركها تستنزف لتحرير السائل الزائد حوالي 20 دقائق.
من ناحية أخرى ، نبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا ونقطع البقدونس. من المستحسن أن نستخدم البقدونس الطازج، لأنه سيمنحه لمسة نضارة ، على الرغم من أنه يمكننا أيضًا استخدامه جافًا.
نكسر البيضة في وعاء كبير أو وعاء ونضربها ، وهذا هو المكان الذي نصنع فيه عجين الفطائر. بعد ذلك ، أضيفي جبنة الموزاريلا والبصل المفروم والجزر المبشور والكوسا المصفاة. نحن نمزج كل شيء مع الموسم خليط مع البقدونس المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.
اعتمادًا على كيفية الخليط الرطب ، الذي يحتوي على سوائل أكثر أو أقل ، سنستخدم فتات خبز أكثر أو أقل. سنضيف فتات الخبز شيئا فشيئابينما نعجن حتى نحصل على عجينة قابلة للتلاعب يتم فصلها عن اليدين.
نحن نأخذ أجزاء من العجين بأيدينا ونشكلها في الفطائر أو الهامبرغر. من الأفضل أن يكونوا كذلك صغير الحجم، لأنهم بهذه الطريقة سيطبخون بشكل أسرع وسيكون من الأسهل قلبهم في المقلاة.
سخني القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة. عندما يكون الجو حارًا ، نقوم بطهي فطائر الخضار لدينا ، أولاً من جانب ثم من الجانب الآخر. عندما نخرجها ، يمكننا وضعها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد المحتمل. يمكننا أن نأكلها بمفردنا ، مع القليل من صلصة الزبادي أو ما نحب أكثر.