اليوم نستعد في Bezzia ل الشوكولاته كعكة الجبن السكر لا تضاف كعكة يتم تحضيرها في حمام ماري ويمكنك بعد ذلك الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أربعة أيام في الثلاجة للاستمتاع بأجزاء صغيرة كحلوى. تبدو جيدة ، أليس كذلك؟
لماذا بكميات صغيرة؟ لأن ليست كعكة خفيفة؛ إنها كعكة متسقة من الأفضل الاستمتاع بها بجرعات صغيرة. كعكة كريمة جدًا أيضًا بفضل مكونها الرئيسي: الجبن الكريمي. الجبن الذي يشكل مع البيض قاعدة الكتلتين المذابتين فيهما.
¿Cuál es vuestro chocolate preferido? En Bezzia hemos preparado esta tarta con الشوكولاته الداكنة المفضل لدينا! شوكولاتة تحتوي على 75٪ كاكاو تمنح الكيك طعمًا مرًا أكثر قليلاً مما ستحصل عليه إذا استخدمت شوكولاتة تحتوي على كمية أقل من الكاكاو وسكر أكثر. لا تحتوي هذه الكعكة على السكر ، لكنها تحتوي على التمر لتحليتها ، لذلك إذا كنت تحب الأشياء الحلوة كثيرًا ، فإن اختيار الشوكولاتة السكرية سيعطيك نتيجة أفضل. مهما كان اختيارك ، جربه!
المكونات
- 60 جرام زبيب
- 40 جرام من التواريخ
- 350 غرام. جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
- البيض 4
- 140 جرام الشوكولاته الداكنة
خطوة خطوة
- انقع التمر والزبيب في الماء الساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا. بمجرد مرور الوقت ، صفي الزبيب من جهة والتمر من جهة أخرى واحتفظي بالماء.
- تحضير قالب 15 سم. بقطر وصينية تناسبها لطهي الكعكة في حمام ماري. املأ هذه الصينية بثلاثة أصابع من الماء وخذها إلى الفرن على حرارة 3 درجة مئوية.
- سحق الزبيب المصفى مع بيضتين ثم نخلط مع 240 جم. من الجبن الكريمي.
- ثم تذوب الشوكولاتة إلى حمام ماري أو ضربات الميكروويف.
- في وعاء آخر ، اهرسي التمر مع بيضتين أخريين ثم اخلطيهم مع 160 جرام. ل جبنة كريمة و شوكولاتة.
- موازنة الجماهير باستخدام ماء الترطيب من الزبيب والتمر ، بحيث يكون لكلاهما نفس القوام ، والذي سيكون له زبادي.
- ثم صب ثلث الكتلة البيضاء في القالب وعلى الجزء العلوي 1/3 من كتلة الشوكولاتة. كرر حتى تنتهي من الجماهير.
- خذها إلى الفرن. ضع القالب داخل الصينية ، خفّض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واترك التورتة تطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى تتخثر ، ثم أغلق الفرن واتركه يبرد مع فتحه.
- احفظ كعكة الجبن والشوكولاتة في الثلاجة بمجرد أن تبرد. أخرجه قبل الأكل بعشر دقائق.
