الخصائص الصحية للأسماك الزرقاء

ال يجب تناول البروتينات عالية الجودة يوميًا. يمكن العثور على هذه البروتينات في الخضروات مثل البقوليات والأسماك واللحوم وكذلك منتجات الألبان. الشيء المهم في الحصول على وجبة متوازنة هو أن كل طعام يعطينا شيئًا مختلفًا ، على الرغم من أن جميعها مصدر للبروتين. سنتحدث اليوم عن السمكة الزرقاء التي لها خصائص عظيمة لصحتنا.

El تعتبر الأسماك الزيتية مصدرًا للدهون الصحيةلذلك من بين تلك الأطعمة التي يجب أن ندرجها مرتين في الأسبوع على الأقل في نظامنا الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، إنها طريقة صحية للغاية لتوفير البروتينات لجسمنا.

سمكة زرقاء أو بيضاء

عليك أن تعرف كيفية التمييز بين السمك الأزرق والأبيض ، لأن كلاهما له خصائص مختلفة. لا توفر الأسماك البيضاء الكثير من الدهون ولذلك يوصى بشدة عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. من ناحية أخرى تعطينا الأسماك الزيتية المزيد من الأحماض الدهنية لكن يجب أن نضع في اعتبارنا أن هذه ضرورية للغاية لجسمنا. طريقة تمييزها هي النظر إلى ذيلها ، لأن ذيل السمكة الزرقاء على شكل سهم.

ما هي السمكة الزرقاء

إذا عرفنا الأسماك الزرقاء ، فسيكون من الأسهل علينا إضافتها إلى النظام الغذائي وتناول وجبة متوازنة. بعض من الأكثر شعبية هي التونة ، السلمون ، سمك أبو سيف ، الأنشوجة ، الماكريل الحصان ، تشيتشارو ، الأنشوجة أو الماكريل.

خصائص الأسماك الزرقاء

يتفوق السمك الأزرق على البيض من حيث السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا من حيث كمية البروتين والدهون الصحية للجسم. هذا هو السبب في أنها سمكة موصى بها للغاية على الرغم من حقيقة أنها تمدنا بمزيد من السعرات الحرارية في تناولنا اليومي. إذا تم تناوله باعتدال ، فهو غذاء أساسي تمامًا لا يجب أن يجعلنا سمينين.

تميل إلى الحصول على 20٪ بروتين عالي الجودة وأيضًا 5 إلى 20٪ دهون. يقدمون أوميغا 3 الثمين ، وهو حمض دهني لا ينتجه أجسامنا وأننا بحاجة لتناول الطعام. على الرغم من أنه لا ينصح به في العديد من الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، إلا أن الحقيقة هي أن هذه الزيوت ضرورية للغاية وما توفره لنا هذه الأسماك يجب أن يؤخذ في الاعتبار في نظام غذائي متوازن.

فوائد الأسماك الزيتية

الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها فوائد كبيرة في أجسامنا. نحن تساعد على خفض الكوليسترول المرتفع وللسيطرة عليه ، لذا يوصى به للأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من المشاكل أو المعرضين له. وبالمثل ، يساعدنا هذا النوع من الدهون في الحفاظ على الجلد في حالة جيدة ومكافحة مشاكل الجلد مثل الأكزيما أو الصدفية. تستفيد المفاصل أيضًا من هذا النوع من الأحماض الدهنية ، حيث تحافظ عليها في حالة جيدة.

من ناحية أخرى ، فإن استهلاك هذا الزيت بفضل السمك الأزرق يساعد في منع النوبات القلبية. يبدو أن هناك حاجة إلى محفز كهربائي أقوى بكثير من الدماغ لإحداث عدم انتظام ضربات القلب في القلب الذي ينتمي إلى كائن حي بجرعات جيدة من أوميغا 3. كما أنه يساعد في خفض ضغط الدم مما يمنع مشاكل القلب المختلفة.

طرق صنع السمك

نحن نعلم الآن أن الأسماك الزيتية هي مصدر للبروتين والدهون الصحية. ومع ذلك ، عليك دائمًا التفكير في أفضل طريقة للقيام بذلك حتى تكون صحية. تذكر أيضًا ملف مشكلة anisakis. لمنع حدوث ذلك ، يجب تجميد الأسماك قبل عدة أيام. يعد البخار من أكثر الطرق صحة وأقلها إفسادًا لخصائص الطعام. يوصى أيضًا بالطهي في بابلوت أو خبز أو شواء. على أي حال ، يجب أن نتجنب الضرب والمقلية.