الحرارة قادمة والوصفات الطازجة تتوق ، مثل اللذيذة البطيخ جازباتشو. يبتكر المزيد والمزيد من الطهاة في هذه الوصفة الإسبانية التقليدية ، جازباتشوس ، التي يوجد بها بالفعل عدد لا حصر له من النكهات والتوليفات.
هذا على وجه الخصوص هو جازباتشو تقليدي استبدلنا به البطيخ بالخيار ، لكونه أكثر انتعاشًا. لا يحمل خبزا مثل الجازباتشوس الأخرى وليس من الضروري إضافة الماء لأن عصير البطيخ يعتني به.
المقادير:
- 450 غرام من البطيخ.
- 1 فلفل أخضر
- 350 غرام من الطماطم.
- 1 فص ثوم.
- 1 بصلة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1-2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض.
- ملح للتذوق.
تحضير البطيخ جازباتشو:
نغسل الفلفل ونزيل الساق والبذور ونقطعها إلى عدة قطع. نقشر البصل ونقطعه إلى أربعة أجزاء. نقشر الثوم أيضًا ونقطعه بالطول ونقطعه نزيله في الجراثيمبهذه الطريقة سيكون الجازباتشو أقل مرارة ولن يتكرر.
نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في كأس الخلاط. نضيف الفلفل والبصل والثوم الذي قطعناه من فوق. نقدم الخلاط ونضرب حتى يصبح كل شيء على ما يرام. إذا أردنا، يمكننا التسلل النتيجة بمصفاة شبكية اختياريا، إذا أردنا أن يكون على ما يرام
نزيل قشر البطيخ و نحاول إزالة كل شذرات نستطيع. نقطعها إلى عدة قطع ونضيفها إلى زجاج الخلاط. نضيف القليل من الملح وزيت الزيتون والخل ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام ناعم.
نحاول البطيخ جازباتشو وإذا لزم الأمر ، سنقوم بتصحيح الملح أو الزيت أو الخل. بالنسبة لهذه المكونات الثلاثة ، من الأفضل وضع القليل في البداية وإضافة المزيد حتى نحصل على نكهة ترضينا.
أخيرًا ، وضعنا الجازباتشو في الثلاجة لبضع ساعات لشربه باردًا جدًا. في كل مرة نستهلكها ، نخلطها مرة أخرى بملعقة. يمكننا تزيين الزجاج بقليل من النعناع أو كرات البطيخ.