مع هذه الوصفة من غراتان البروكلي مع لحم الخنزير المقدد والبشاميل، تكتسب هذه الخضار نكهة إضافية ، حيث تكون قادرة على الاستمتاع بخصائصها المذهلة ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون هذه الخضار كثيرًا.
البروكلي هو أحد الخضروات أغنى بالمغذيات، وإبراز الفيتامينات مثل C و A ، والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على مضادات الأكسدة والألياف.
المقادير:
(لـ 2 أشخاص).
- 500 غرام بروكلي.
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد في شرائح التاكو.
- 500 مل من الحليب كامل الدسم.
- 4 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
- 100 غرام جبنة موزاريلا مبشورة.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
تحضير غراتان البروكلي باللحم المقدد والبشاميل:
لقد قطعنا زهور البروكلي ، وفصلناها عن الجذع المركزي ، مع ضمان بقائها جميعًا بحجم مماثل. سخني الكثير من الماء في قدر مع قليل من الملح حتى يغلي. يُضاف البروكلي ويُطهى حتى يصبح طريًا.
أثناء طهي البروكلي ، نقطع لحم الخنزير المقدد (إذا لم نقم بشرائه في سندويشات التاكو). نضعها في مقلاة بدون زيت ونقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً. لقد حجزنا لحم الخنزير المقدد والبروكلي المطبوخ والمصفى في وقت لاحق.
سخني 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الدقيق ونقلب وننتظر يبدأ الخليط في التحميص. ثم نضيف نصف الحليب ونستمر في التحريك برفق وباستمرار. عندما يصبح سميكًا ، نضيف باقي الحليب بينما نخلط. لدينا بالفعل الملح والفلفل حسب الرغبة البشاميل قائمة.
في صينية أو وعاء مناسب للفرن ، نضع طبقة أولى من البشاميل كقاعدة. نوزع البروكلي ونوزع لحم الخنزير المقدد فوقها. ننتهي ب طبقة أخيرة من البشاميل وطبقة أخرى من الجبن المبشور.
نضع الصينية في الفرن ونطبخ في 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقةأو حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني على السطح.