ال الأعشاب العطرية إنها رائعة لمرافقة عدد كبير من الأطباق. يدرجها مطبخ البحر الأبيض المتوسط باستمرار في وصفاته ، كما يقوم الكثير منا بتضمينها في أطباق النكهات.
إذا كنت تريد أن تعرف ما هي افضل الاعشاب لاستخدامه في يومك ليوم والحفاظ على نظام غذائي متوسطي جيد. سنناقشه أدناه.
الأعشاب العطرية مثالية ، ولكل منها خصائصه وفوائده للجسم. كما أنها توفر الأذواق والروائح الرائعة. أما عن حمية البحر الأبيض المتوسط ، فمن الصحيح أن العديد من الأعشاب تستخدم ، لأن مناخ البحر الأبيض المتوسط مناسب جدًا لزراعة هذه النباتات.
Muchos دول جنوب أوروبا إنهم يستخدمونها ليس فقط لذوقهم ولكن أيضًا للخصائص الطبية والعلاجية التي يقدمونها. نقول لك ما هي الأعشاب التي يجب ألا تفوتها ، بالتأكيد ستجد مكانًا في جميع وصفاتك.
أعشاب عطرية لا ينبغي تفويتها
مالح البرية
ربما عشب غير معروف جيدًا أو عشب "قياسي" ولكن مع خصائص وفوائد جيدة جدا للجسم. إنه مثالي لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي ، ويزيل التشنجات المعدية المعوية وآلام المعدة.
من ناحية أخرى ، لها خصائص التنغيم وهذا هو شفاء. يحدث هذا بسبب محتواه العالي من التانين ، وهو عشب قابض لذلك يتجنب ويقطع إسهال.
إنه عشب عطري جدا ، على غرار الزعتر أو الزعتر ولكن مع التذكير بحمضيات الليمون. مثالية لعمل الخبز وصلصات الطماطم أو إضافتها إلى السلطات الطازجة في الصيف.
Albahaca
إنه الجهاز الهضمي ، فهو يقوي الجهاز العصبي y يمنعنا من التقيؤ لأنه يساعدنا على تهدئة تقلصات المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، مثل العديد من أعشاب البحر الأبيض المتوسط الأخرى ، فهو يساعد على تعزيز إنتاج الحليب لدى النساء الحوامل.
المثالي هو استخدمه طازجًا في المستحضرات الباردةلأنه إذا تم طهيه فإنه يفقد خصائصه على الرغم من أن المذاق الذي يقدمه جيد جدًا. لذلك ، كلما أمكنك إضافته طازجًا وفي نهاية الطهي. يعطي الريحان نكهة مختلفة ، بالإضافة إلى أنه بطل الرواية صلصة بيستو، على الرغم من أنه يتناسب أيضًا مع الطماطم أو الزيتون أو المكسرات أو الثوم.
توابل
مشهور بأطباقه المعكرونة أو البيتزا، من الأعشاب التي تحتوي على أكثر مضادات الأكسدة ، بصرف النظر عن 30 مركبًا مفيدًا يساعدنا على تقوية جهاز المناعة.
ضمن مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، من الضروري إجراء التتبيلات والمخللات الكبيرة ، فهو عشب يدوم لفترة طويلة ويترك نكهة مثالية للحوم أو الصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة القليل من العشب الطازج إلى وعاء زجاجي مع الزيت تناول الزيت بلمسة من الأوريجانو.
الكزبرة
لقد اكتسب شعبية بفضل الأطباق المكسيكية والبيروفية الغريبة التي هي عصرية للغاية ومتأصلة بعمق في مطبخنا. إنه مثالي لأنه بالإضافة إلى ذلك إنه مطهر وطارد للبلغم، مثالي لإزالة الاحتقان من نزلات البرد.
من ناحية أخرى ، يتم استخدامه لمنع رائحة الفم الكريهة لما له من خصائص مضادة للجراثيم. داخل المطبخ نجدها مجتمعة صلصات وموجو وصلصات مع افوكادو وارز وسلطات. إذا كنت ترغب في الاستفادة من الأعشاب التي أصبحت جافة ، يمكنك الاحتفاظ بها ثم تقطيعها وإضافة الزيت حتى تترك طعمها فيها.
الشبت
الشبت مثالي ل الخل والمايونيز والسلطات والأسماك الدهنية الدهنية ، تساعد على تقليل هذا الإحساس بالدهون ومثالية لمزجها مع خيار. على الرغم من أنه كما تعلم ، يجب عليك استخدامه باعتدال لأن نكهته قوية جدًا.
تم استخدام الشبت لتحفيز ال apetitoيحسن مشاكل الغازات ، مدر للبول ويهتم بمعدتنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناوله بانتظام سيحافظ على لثتنا في حالة ممتازة.
النعناع والنعناع
مثالي لإرخاء الجهاز العصبي بالإضافة إلى استخدامه كطارد للبلغم لتحرير الشعب الهوائية والسماح للأكسجين بالدخول بشكل صحيح إلى الرئتين. من ناحية أخرى ، فهو مثالي لتحسين تنفس ومن الأفضل إضافته إلى العصائر والمشروبات الصيفية لجعلها أكثر انتعاشًا.
إكليل غار
نبات مثالي يمكن اقتناؤه في المنزل ، حيث إنه شديد المقاومة ويمكننا استخدام أوراقه في عدد كبير من أطباق حمية البحر الأبيض المتوسط. إنه مفيد لأنه يتحسن circulación sanguíneaيستخدم لتنظيم القاعدة ويساعدنا على التخلص من السموم من الجسم.
مثالي للاستخدام الطازج ، ومع ذلك ، يجب أن نكون حريصين على عدم المبالغة فيه لأنه قد يصبح مرًا أثناء الطهي. استخدمه في تحسين مرق الطماطم أو المرق أو المخللات.
البقدونس
ربما كان نجم عشب مطبخ البحر الأبيض المتوسط، أحد الأعشاب الأساسية لهذا المطبخ. يتم استخدامه في تفاصيل رائعة وأفضل الطهاة لا يترددون في استخدامه ، مع احترام الكميات دائمًا. استخدمه دائمًا طازجًا ، لأنه بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة يمكنك الاستفادة من خصائصه ، ستخفف الألم ، وتزيد من إنتاج هرمون الاستروجين وستظل مستوياتك مستقرة.
لا تتردد في بدء استخدام كل هذه الأعشاب كثيرًا في يومك بعد يوم ، فالأفضل هو أن تكون دائمًا في متناول اليد وأن تكون طازجة.