إذا كنا نحب تحضير الأرز لشيء ما ، فهذا لأنه يسمح لنا بذلك الاستفادة من المكونات المختلفة التي على وشك أن تفسد في الثلاجة. يؤدي هذا إلى ظهور مثل هذه التوليفات المثيرة للاهتمام مثل هذه المجموعة من الباذنجان والفطر والتي ربما لم نكن نجربها على الإطلاق.
أرز مع الفطر والباذنجان que hoy os proponemos se suma así la extensa lista de arroces que hemos preparado en Bezzia: con conejo, con دجاج مكرمل و بصلa, مع سمك القد والقرنبيط... نعتقد أنها خيارات رائعة للتحضير في أي يوم من أيام الأسبوع ، أليس كذلك؟
مكونات 2/3
- زيت الزيتون
- 1 بصلة بيضاء مفرومة
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 1/2 فلفل أحمر مفروم
- 1 باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
- 180 جرام فطر مقطع
- 1 كوب أرز
- 2,5 أكواب مرق نباتي ساخن
- رشة من ألوان الطعام (اختياري)
- الملح والفلفل
خطوة خطوة
- ضعي قاع الزيت في قدر منخفضة وقلبي يقلى البصل دقائق 8
- تتمة أضف الفلفل ويقلى الباذنجان 6-8 دقائق أخرى.
- الآن أضف الفطر ويطهى حتى يصبح طرياً.
- بعد يضاف الأرز ويقلى بضع دقائق مع التحريك بملعقة خشبية أو ملعقة.
- أشعل النار أضف المرق الساخن يُطهى الأرز لمدة 6 دقائق على نار متوسطة / عالية بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُرفع عن النار ويُغطى المقلاة بقطعة قماش نظيفة دع الأرز يرتاح دقائق 4
- قدمي الأرز بالفطر والباذنجان فورا.
