El أروز يخدع بولو إنه كلاسيكي في منازلنا. وليس هناك واحد فقط. في كل منزل من منازلنا نقوم بطهي نسخ مختلفة منه. من المحتمل أن يكون هذا أحد أبسط الإصدارات ، مع حفنة من الخضار والفطر كالجانب الوحيد.
هناك عدة مفاتيح للحصول على أرز دجاج جيد ، فضفاض ودسم al mismo tiempo. En Bezzia queremos compartir con vosotras algunas de ellas; probablemente las conozcáis pero nunca está de mas dejarlas por escrito, ¿no creéis? ¡Animaos a prepararlo!
المكونات
- 3 أفخاذ دجاج مقطعة إلى قطع
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 1/2 فلفل أحمر مفروم
- 16 فطر مقطّع إلى أرباع
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 2 كوب أرز
- نصف كوب من البيرة
- 5 أكواب مرق دجاج
- عدد قليل من خيوط الزعفران
- ش.
- Pimienta negra
- زيت الزيتون البكر الممتاز
خطوة خطوة
- سخني 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر منخفضة وقلبي يحمر الدجاج المتبل. لا تقلق بشأن الاستيلاء عليها. كلما زادت نكهة الأرز. عندما يصبح الدجاج ذهبيًا ، أخرجه واحتفظ به في طبق.
- في نفس الزيت (قد تضطر إلى إضافة شيء آخر) سلق البصل والفلفل لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يتغير لونها ويصبح طريًا.
- أضف الفطر مع قليل من الملح ويقلى لمدة 5 دقائق.
- ثم أضف الطماطم المقليةوالفلفل الحلو والدجاج وتخلط.
- استخدم الجعة لتنظيف المناطق التي تم فيها صيد الدجاج والخضروات ، خدشًا بملعقة.
- نضيف الأرز ، يُقلى لبضع دقائق ثم يُضاف مرق الدجاج الساخن (مفتاح لصنع أرز جيد) وخيوط الزعفران. قم بإزالة الكل.
- دع كل الغليان 6 دقائق على نار عالية ثم خففي النار واتركي الأرز يطهى برفق. اعتمادًا على الأرز ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل لطهيه ، وستحتاج إلى المزيد أو أقل من الماء للقيام بذلك.
- عندما يكاد الأرز ينضج ، أطفئي النار واتركيه ينهي تحضيره الحرارة المتبقية.
- قم بتغطيته بقطعة قماش ل دعه يرتاح بضع دقائق قبل التقديم.
