Lesi sidlo siyisidala se-gastronomy yase-Italy futhi kulula kakhulu ukusipheka. Kulesi senzakalo, sizolungiselela ezinye i-fan-cut isitshalo seqanda parmigiana.
Vele, zilungele uma unezivakashi ekhaya, njengoba lokhu kusika kunezela ukuthinta okuthe xaxa esitsheni. Yize uma sifuna, zingalungiswa ngendlela efanayo, sizisika zibe izingcezu futhi zisuse isiqu.
Izithako:
- 2 ama-aergergines.
- Ama-800 gr. utamatisi.
- 2 amabhola we-mozzarella ushizi.
- 1/2 anyanisi.
- 1 isipuni sikashukela.
- Amaqabunga e-Basil.
- Oregano.
- Amafutha e-Olive.
- Usawoti.
Ukulungiswa kwe-aubergine parmigiana kufeni:
Siqala ngokuvula ihhavini ngo-150 ° C. ukuze lifudumale. Sigeza izizinda bese senza kusikeka ngaphansi kobukhulu obungu-1 cm. Kufanele babe sesimeni sefeni, ngaphandle kokuqeda ukusika, bashiye yonke ingxenye yesiqu.
Engilazini sihlanganisa uwoyela womnqumo, usawoti omncane ne-oregano. Sipenda sonke isitshalo seqanda nale nhlanganisela, ngaphakathi nangaphandle.
Sifaka ama-aubergine esitsheni esiphephe ngohhavini futhi sibhaka imizuzu eyi-25. Sizowabeka engxenyeni engenhla kuhhavini bese sibeka ukushisa ngezansi kuphela.
Ngenkathi kwenziwa ama-aergergine, sizokwenza njalo usoso katamatisi. Cwecwa utamatisi bese uwadonsa bese usika u-anyanisi uhhafu. Sishisa uwoyela omncanyana epanini ngomlilo ophakathi bese ufaka u-anyanisi. Uma ibonakala, engeza utamatisi kanye nethisipuni kashukela nosawoti ukunambitha. Sithosa kuze kube yilapho utamatisi ususoso.
Lapho ama-aubergine esebhakiwe, siyawasusa esitsheni bese sisabalalisa uhhafu katamatisi ngaphansi. Siphinde sibuyisele ama-aergergine afuthwayo esitsheni bese sibeka wonke u-tomato sauce ngaphezulu. Sigcina ngokubeka ushizi we-mozzarella ngaphezulu uthathe izingcezu bese ufafaza i-oregano. Siphaka futhi kuze kube yilapho ushizi uncibilika. Ngesikhathi sokukhonza, sizohlobisa ngamanye amaqabunga e-basil.