蛋糕花椰菜

蛋糕花椰菜

很多 Yotam Ottolenghi 食譜 在尋求靈感方面,它們是我的最愛。 我很少會嚴格按照他們的食譜來做,但很多時候我都會調整它們以創建更簡單的版本,或者只是適合我的儲藏室。 這個花椰菜蛋糕就是一個這樣的例子。

El 蛋糕花椰菜 通過眼睛進入。 這是一個非常簡單的蛋糕,非常適合在午餐和晚餐時使用,並伴有 綠色的沙拉。 您也可以根據自己的喜好預先準備並冷熱呈現!

該書的版本使我使用的數量翻了一番,非常適合15英寸平底鍋和 四份慷慨的服務。 此外,原始配方包含一些我已經替代或消除的成分。 結果還是十。 測試一下!

材料(15cm模具用)

  • 260克菜花
  • 1/2洋蔥
  • 2 湯匙特級初榨橄欖油
  • 1/2 茶匙切碎的迷迭香
  • 3個大雞蛋
  • 60克麵粉
  • 1/2茶匙發酵粉
  • 1/3茶匙薑黃
  • 75克帕瑪森芝士碎
  • 1 / 2茶匙鹽
  • 黑胡椒調味
  • 在模具上塗黃油
  • 2湯匙白芝麻

一步一步

  1. 烤箱預熱到180度, 隨著熱量的上升和下降。
  2. 將花椰菜清洗乾淨,分成小塊。 在平底鍋中加入水和少許鹽加熱,煮沸後, 把花椰菜煮15分鐘。 然後將其放在過濾器上以釋放所有水並乾燥。

蛋糕花椰菜

  1. 花椰菜煮的時候 切四個洋蔥圈 裝飾蛋糕,然後將其餘的切成小塊,這樣就可以在蛋糕上看到它們了。
  2. 在平底鍋中用中火加熱橄欖油,然後 煮洋蔥 大約 10 分鐘。 然後,加入迷迭香,再煮兩分鐘,讓它從火中回火。
  3. 熱身的同時, 在碗中混合干成分: 麵粉、薑黃、皇家酵母、鹽和胡椒。
  4. 之後 在碗裡打雞蛋。 打好後,加入洋蔥、幹原料和奶酪,攪拌均勻。

蛋糕花椰菜

  1. 最後, 加入花椰菜片。
  2. 準備15cm可拆卸模具。 用羊皮紙在底座上劃線,並在牆壁上塗上黃油。 然後 撒上芝麻 通過模具壁。
  3. 將混合物倒入模具中 現在,它已經準備就緒,並飾有保留的洋蔥圈。
  4. 拿到烤箱裡 煮45分鐘 或直到設置。 然後把它從烤箱裡拿出來,讓它休息五分鐘,然後脫模。
  5. 將花椰菜蛋糕與沙拉一起享用。

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