我們趁著北方降溫的契機,準備了一份 非常令人安慰的燉菜,白豆和蠶豆與番茄的燉菜。 雖然蠶豆季節已經結束,但我們還有一些積蓄,我們不想浪費它們。
儘管配料清單很長,但這道燉菜非常簡單。 我們在其中融入了 不同香料帶來的異國情調 和一份椰奶。 如果你不敢使用這些原料或沒有它們,你可以用你選擇的其他香料代替,並用椰奶代替等量的肉湯。
可以進行許多替換,但顯然,一旦完成這些替換,結果將與我們獲得的結果幾乎沒有關係或完全沒有關係。 即便如此,它仍將是一個 完美的菜餚來完成您的每週菜單。 你敢嘗試嗎?
2-3的成分
- 2湯匙橄欖油
- 1個切碎的洋蔥
- 1瓣蒜末
- 3 個成熟的李子番茄,去皮並切碎
- 1/2茶匙薑黃
- 1/2茶匙小茴香
- 1/2茶匙姜
- 1 茶匙 Garam Masala
- 鹽和胡椒
- 1把蠶豆
- 2杯水或蔬菜湯
- 1杯椰奶
- 1鍋煮熟的白豆
一步一步
- 鍋中放入兩湯匙油,然後 用中火炒洋蔥 和大蒜10分鐘。
- 之後 加番茄 煮到它開始散架。 您可以通過取出並壓碎番茄來幫助他。
- 待番茄變軟後, 添加香料, 將豆子和水混合,蓋上鍋蓋,中火再煮 5 分鐘。
- 接下來,用冷水清洗豆子並將其放入砂鍋中 和椰奶一起。 混合併再煮五分鐘,使味道混合。
- 將白豆和蠶豆與番茄一起燉,趁熱食用。